胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，建議你每天都多喝一點紅蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重……
事實上，容易發胖的人，大多是因為代謝能力低，循環功能不佳，結果就讓多余的脂肪及水分累積在體內，日積月累就成了肥胖的原凶。而紅蘿卜汁就像一把強有力的刀，用來切斷這種惡性循環，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養素。
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此外，它還可以治療便秘，預防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進行;一面調整身材，一面維持健康。再者，紅蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用紅蘿卜汁在八個月的時間內就甩掉10公斤。
用果菜搾汁機或攪拌機搾出一杯紅蘿卜汁，一天喝1-2次，飯前喝，不必控制飲食，配合體質及身體的狀況斟酌飲用量，就能夠慢慢地丟掉一些多余的脂肪。
這裡介紹一種“生飲紅蘿卜汁減肥法”。先斷食1-2天，只喝紅蘿卜汁。在斷食期間，喝多少紅蘿卜汁都沒關系。到了第三天，則只不吃一餐，其余兩餐吃稀飯和燙青菜來溫暖胃腸。這樣進行一個回合，大約可以瘦下2-3公斤哦!
材料：紅蘿卜(約200克)
做法：
1.紅蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗淨，橫切成圓塊狀。
4.如果沒有果菜搾汁機或攪拌機，也可以准備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力擦，就可以出細條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也不錯。
（實習編輯：張利玲）
