飲食減肥中最不能缺少的就是維生素了，因為維生素可以防止女人變老，是美容養顏的護膚品!那什麼蔬菜中含有豐富的維生素呢?營養師講：紫甘藍是個不錯的選擇!紫甘藍的營養價值極高，堪稱減肥和護膚特效藥!
紫甘藍維生素高 堪稱減肥護膚特效藥
紫甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，钼以及纖維素。
甘藍的吃法很多，生食，清炒，燒湯， 與其他食品混烽，還可做泡菜，淹菜， 酸辣菜等。但以生食或以鮮品統計服為 最佳食法。我們平常所說的“卷心菜” 就是甘藍中的一種。
早餐吃紫甘藍奶昔
專家研究表明，紫甘藍的葉片中的有效抗氧化和生物酶成分，如果經過長時間的烹煮和高溫炒制就會失效，因此紫甘藍只需要在開水中稍微灼一下即可撈出食用。早餐是匯集一天中營養價值最高的一餐，用紫甘藍搭配發酵乳做成紫甘藍奶昔，不僅口味清新而且瘦身效果很棒。
將開水灼過的紫甘藍條撈出放涼後，用200ml發酵乳與之拌勻即可食用。酸奶中富含益生菌和發酵產物，但是對溫度十分敏感，所以一定要將紫甘藍放涼後再攪拌。紫甘藍的營養成分保留了90%以上，兩者搭配作為白領的早餐，不僅能清腸排毒更能補充營養讓早晨精力旺盛。
紫甘藍這款蔬菜中含有的豐富的維生素，對於經常工作在電腦旁的白領們來講，是一款不錯的減肥蔬菜哦!
