冬天減肥食譜的基本原則是多吃一些低熱量的減肥食品，比如蘿卜、木耳、豆芽、西紅柿等。同時適當進補，均衡營養，不但可以維持體內能量的正常代謝，還能避免脂肪過度堆積。
兩款冬季減肥食譜
一、苦瓜炒蛋
苦瓜具有減肥的作用。涼瓜含有清脂素，當進入人體後，清脂素會作用在小腸上。通過改變腸細胞網孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質的吸收。從而加速體內小分子營養的吸收，但又不參與人體代謝。
苦瓜炒蛋的做法：
1、將苦瓜切成薄片，用鹽揉抓片刻，然後用手擠掉苦瓜水。
2、鍋裡加入是少量的油，倒入一點點料酒贊一下。然後倒入苦瓜炒一下，加入一點糖，炒到八成熟的時候裝碟。
3、雞蛋打成雞蛋液，鍋裡加入油，略炒雞蛋。然後加入苦瓜，和雞蛋一起翻炒幾下即可。
二、清蒸羊肉
羊肉是冬季進補的最佳食物。羊肉性溫熱，補氣滋陰。羊肉可以暖身，同時羊肉含有一種類似“燃脂素”的營養成分，它是轉運脂肪酸進入線粒體的載體。而脂肪酸必須在線粒體內才可以燃燒。因此多吃羊肉有助於燃燒脂肪。
清蒸羊肉的做法：
1、瘦羊肉750克切成3大塊，洗干淨後放入沸水鍋裡煮一下，然後撈出洗干淨。
2、羊肉再次放入沸水中，加入蔥、姜、大茴香、花椒，煮熟。
3、將羊肉撈出，放涼，去除浮沫，切成薄片，然後點入碗底在上面放入少量蔥、姜，加入雞湯上籠蒸15分鐘。
4、去除蔥、姜、湯瀝入鍋裡，肉扣入湯盤，再將原湯加適量精鹽和味精調勻，加入麻油即可食用。
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