什麼是營養的早餐食譜
好的早餐的標准是：
豐富的碳水化合物+膳食纖維+蛋白質
少鹽+少油+少糖
早餐對人體非常的重要，優質的早餐可以使人一整天精力充沛，思維活躍，工作和學習效率提高，記憶力增強。不吃早餐或吃的太少，會使人沒有精神，思維遲鈍，記憶力下降，甚至會產生低血糖。早餐要以谷類為主，以蛋、奶為輔。谷類中充足的營養可以釋放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的熱量，使學習和工作效率倍增。從健康的角度建議堅持少鹽、少糖、少油的原則，以蒸煮食物為主。
碳水化合物優先選擇燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品。它們中含有豐富的可溶性纖維和不可溶性纖維，富含可溶性纖維的食物有助於降低血液中的膽固醇含量，因而減少得心髒病的危險。另一個好處是，它能夠減緩人體對葡萄糖的吸收。可溶性纖維可以和膽固醇結合並將其帶出人體，降低患心髒病和動脈疾病的可能性。
蛋白質選擇雞蛋、豆漿、牛奶等，有條件可以吃少量堅果。
再加一個水果和一些新鮮蔬菜就可以補充維生素了。
營養師推薦的38道營養早餐食譜：
營養師簡介：
蔣竹梅，國家三級公共營養師，39減肥特邀營養師，曾擔任多家健身俱樂部兼職減肥顧問、營養養生顧問。
美味營養的早餐是充滿愛意的，想想你愛的家人能一早就享受到美味營養的早餐，開啟一天的幸福生活。那麼你就不會再馬虎的應付早餐了。跟我一起來做早餐吧！
營養早餐食譜1：
五谷粥、炒河粉、清蒸茄子紅蘿卜，草莓。
茄子我喜歡用清蒸的，這樣少油還營養，對於減肥人群非常適合，如果你喜歡吃茄子，又怕炒吃又多油，不如試試此種做法
營養早餐食物2：
綠豆雜糧粥、甜椒碗（玉米、山藥、冬瓜、瘦肉）、水煮蛋、涼拌青菜木耳。
很多減肥朋友們總是覺著早餐可以馬虎對付，也覺著早餐不能吃，這些都是誤區哈，早餐是很重要的一餐，占全天能量的40%，不吃早餐可不利於體重的管理哦。
營養早餐食譜3：
有機黑豆漿、戚風蛋糕、炒蔬菜，早餐吃點甜食可以讓心情更愉悅，即使是在減肥過程中，偶爾來點甜食獎賞自己也未嘗不可。
營養早餐食譜4：
紅米蓮子粥、涼拌五彩蔬菜（芹菜、胡蘿卜、豆皮）、水煮玉米、水煮雞蛋
營養早餐食譜5：
養生紅米粥、煮玉米、烤紅薯、雞蛋炒洋蔥
營養早餐食譜6：
養生粥、珍珠丸子（馬蹄、瘦肉、香菇、墨魚、香蔥、糯米）、炒蔬菜、提子、南瓜子。
營養早餐食譜7：
血麥眉豆粥、炒河粉、蒸豆泡肉餡、涼拌豆皮、橙子、巴達木
營養早餐食譜8：
蓮子花生粥、迷你小南瓜、涼拌青菜、豆角西紅柿炒肉片、草莓、開心果
南瓜肉所含營養素的特點是以碳水化合物為主，膳食纖維含量高，脂肪含量低，礦物質呈高鈣、高鉀、低鈉型，並含有一定量的钴、鋅、鉻。因此，適合於老年便秘、骨質疏松、高脂血症、高血壓等疾病患者食用，可作為胃病和十二指腸潰瘍病的食。南瓜每100克含脂肪0.1克，碳水化合物4.5克，熱量22大卡，也很適合減肥人士的食用哦。
營養早餐食譜9：
雜糧粥、清蒸珍珠芋艿肉丸子、荠菜蘿卜碎炒火腿粒、水煮蛋、巴達木、梨。
推薦食物：芋艿每100克含脂肪0.2克，熱量17.1大卡。含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化。 一般人群均可食用。芋頭食用方法多種，可作蔬菜，也可以代糧。
營養早餐食譜10：
推薦食物：
莴苣莴苣中碳水化合物的含量較低，每100克14大卡熱量，是減肥人士的不二選擇。而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些莴苣，可改善糖的代謝功能。莴苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是莴苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮莴苣，可以防治缺鐵性貧血。
營養早餐食譜11：
涼拌腐竹海藻面、芹菜炒肉、雜糧粥、青棗、巴旦木
推薦食物：
腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。
1、腐竹中含有豐富蛋白質，每100克中含蛋白質44.6克，營養價值較高；
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒；
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；
4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
營養早餐食譜12：
紫薯雜蔬（紫甘藍、大白菜、紅蘿卜、蔥、圓包菜）、雜糧粥、梨
烤箱版的葵花籽薯球、椰肉片薯球。 紅薯含熱量非常低，比一般米飯低很多，是理想的減肥食品。其富含膳食纖維非常豐富，有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。紅薯可生食脆甜，可代替水果，熟食甘軟。紅薯缺少蛋白質和脂質，因些搭配蔬菜、水果及蛋白質一起吃，營養更均衡。
營養早餐食譜13：
血麥五谷雜糧粥（雜糧粥裡放入血麥口感特別好，有一股獨有的麥香味），蔬菜丁炒雞蛋，水煮蛋，番石榴，夏威夷果。
營養早餐食譜14：
多蔬蛋炒飯、裙帶菜肉絲湯、橙子、開心果
冰算裡昨晚剩下的一些蔬菜切成丁，打兩個雞蛋，來個多蔬炒雞蛋，灑上些蔥花，配上一碗熱騰騰的裙帶菜肉絲湯，來片橙子，一小把南瓜子。這樣的早餐是不是吃得很舒服呢。
營養早餐食譜15：
有機雜豆粥、糯米豆沙餅、雙色包菜炒雞蛋，蘋果，開心果。
糯米豆沙餅做法：糯米粉加入涼開水攪拌成面團，豆沙分成若干，搓圓。面團捻成面片，面片包住豆沙合上口子，拍扁。
平底鍋放入少許油，小火煎至兩面金黃。大家可以試試哦，很簡單的做好，可味道不簡單哦，又糯又香。
營養早餐食譜16：
雞肉綠豆血麥粥、水煮蛋、涼拌小青菜，素炒紅椒冬瓜藕丁包菜絲，若干水果堅果。
營養早餐食譜17：
有機豆血麥粥，配上蔬菜雞蛋餅，來一份炒菜（西蘭花小白菜西紅柿牛肉），在來一份水果和堅果，這樣的早餐營養基本上就均衡了。
營養早餐食譜18：
血麥糙米粥、土豆雞蛋餅、紅椒豆腐炒瘦肉
營養早餐食譜19：
天氣干燥，喉嚨有點不舒服時推薦這款：雙耳綠豆枸杞湯、西紅柿雞蛋海藻面、蜜桔紅棗核桃拼盤。
營養早餐食譜20：
一份烙餅，一碗白米粥，幾粒水煮花生，芒果花
營養早餐食譜21：
綠豆粥、雞蛋蔬菜裙帶海藻面、花生水果拼盤。
營養早餐食譜22：
血麥玉米糁粥、火腿三明治、黑木耳紅蘿卜苔菜、香蕉龍眼。
冰箱裡的兩片全麥面包不知如何才好吃，換個吃法也許就更能接受了，任意切成小塊，煎幾片火腿，把他們串成一串，是不是有了食欲了呢。
營養早餐食譜23：
木瓜血燕麥粥、香蕉牛奶蛋餅、黃瓜紅蘿卜、龍眼鮮棗。
營養早餐食譜24：
雞蛋裙帶菜海藻面、板鴨有機雜米粥、蜜桔腰果鮮棗拼盤。
營養早餐食譜25：
紅薯燕麥粥、西蘭花芹菜炒牛肉、水煮蛋、全麥面包片、蜜桔、開心果
營養早餐食譜26：
全燕麥面（冷水就可以泡的面，拌上調料，裙帶菜，好吃得不行），裙帶菜，有機玉米糁粥（有機的就是不一樣，很香），煎雞蛋，水果若干。
營養早餐食譜27：
全麥面包、煎雞蛋、培根、番茄、火龍果蘋果奶昔
買來的全麥面包怎樣才更好吃呢，自我創新下吧，吐司中間掏個洞，加入一個雞蛋煎，就成了吐司煎蛋，然後煎幾片培根，放入番茄片，加一點菜葉，是不是美味營養的早餐就有了，配上一杯火龍果蘋果奶昔，這樣的早餐是不是簡單又營養。你還為吃什麼而苦惱嗎，一起來學習做早餐吧 。
營養早餐食譜28：
板栗排骨粥、涼拌西蘭花白玉菇、腰果、南豐蜜桔。
營養早餐食譜29：
桂圓粥、涼拌大白菜、玉米、水煮蛋、水果堅果若干。
營養早餐食譜30：
糙米粥、紅薯餅（蝴蝶忙碌的找尋花朵，辛勤的采著甜甜的蜜）、佛山瓜紅蘿卜，真是美好的一天。
營養早餐食譜31：
雞蛋蔬菜麻菇粉、木瓜酸奶昔、水果拼盤。美美的早餐，精神一上午。
營養早餐食譜32：
六蔬炒飯、自制酸奶、水果堅果。
昨晚剩下的飯怎麼吃才能吃又美味呢，看我來變魔術，各種蔬菜切丁，做成蛋炒飯，是不是好看又美味呢，還為在買什麼要的酸奶安全嗎，不如自己來動手制作吧。這樣早餐簡單又有營養，孩子還很樂意接受。
營養早餐食譜33：
紅棗龍眼葡萄粥、水蒸蛋、戚風蛋糕、黃瓜桶裝的五顏六色蔬菜丁，水果堅果少許。
營養早餐食譜34：
木瓜粥、玉米、牛肉丸子、水煮蛋、核桃桔子。
營養早餐食譜35：
綠豆粥、西紅柿炒雞蛋、水餃、幾顆腰果、少許水果，是不是很簡單呀？
周末的早餐可不能忘記吃哦，再晚也要吃些，對於減肥和平時的保養都非常重要哦。
營養早餐食譜36：
粟子紅米粥、水煮蛋、小熊煎面包片、大白菜豆腐、一些水果與堅果。這樣的早餐你可喜歡。熱量都不高，減肥的朋友可以吃哦，吃飽才有力氣減肥嗎。
營養早餐食譜37：
銀耳百合桂圓粥、紫薯餅、素炒紅蘿卜大白菜、水果和少許堅果
營養早餐食譜38：
雜糧粥、荷蘭豆、全麥面包、炒白菜。
俗話說：一年之計在於春，一日之計在於晨。優質的、足量的早餐，提供了一個上午充足的能量，使我們有充沛的精力，迎接新的一天的學習和工作，吃好早餐，能量足夠是非常重要的一件事情。不吃早餐，會讓你饑腸辘辘午餐吃下更多熱量，反而引起肥胖。
