周末能起床做早餐的都是“勇士”，懶癌晚期的小編注定了當“逃兵”。一到周末，只要給我一張床，我便能睡到茶飯不思。可是，早餐我忍住了，午餐怎麼辦？
小編的一位骨灰級吃貨朋友給我安利了一種吃法，叫Brunch。英語槓槓的朋友，一看這單詞就知道，它是早餐（breakfast）和午餐（lunch）的合體。Brunch一頓滿足早餐和午餐，最適合慵懶的周末了。
Bruch吃些什麼好？小編的這位朋友可愛又美麗，最重要的是還大方，給小編分享了她的Brunch菜單。
吃貨推薦Brunch菜單
骨灰級吃貨：vicky
用一句話來介紹她就是：不會攝影的咖啡師不是好吃貨！
黑咖啡+草莓+肉桂霧松餅
霧松餅做法
材料：伯爵茶葉1大匙、牛奶1量杯、雞蛋1個、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、鹽少許、糖少許、肉桂粉，楓葉糖漿、檸檬片
做法：
1.茶葉放入牛奶中煮滾放涼備用。
2.往碗裡打雞蛋，然後加入面粉，泡打粉，鹽，糖，肉桂粉，然後倒入放入用茶葉煮過的牛奶，攪拌成糊狀。
3.平底鍋中放少油，小火熱鍋後，勺一勺面糊，放入鍋中，用勺子攤平面糊，兩面剪成金黃色即可。
4.最後把煎好的幾塊餅疊放起來，放兩片檸檬片，最後澆上楓葉糖漿即可。
班尼迪克蛋+鮮搾果汁/咖啡
班尼迪克蛋做法
材料：雞蛋、檸檬汁、黃油、兩根香菜、俄羅斯紅腸、厚面包
做法：
1.打開雞蛋，用蛋殼分開蛋黃蛋白，把兩個蛋黃放入碗中。往碗裡放入適量檸檬汁和溶化的黃油，然後用打蛋器把蛋打稠。一邊打蛋的同時一邊慢慢注入少量的橄榄油。
2.把切成碎的香菜和少量鹽加入雞蛋中，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋液變得濃稠。然後把它放在一旁。
3.鍋中燒水，滾後轉最小火，慢慢把一個蛋打進去，然後用一個大勺輕輕的把蛋白往中間推，不要讓它太散。看到蛋黃上面的蛋白開始轉白就關火，蓋鍋蓋悶一分鐘。
4.把厚面包對切成兩片。用少油煎熱俄羅斯紅腸，鋪在厚面包上。然後把煮好的雞蛋疊放在俄羅斯紅腸上，最後澆上雞蛋醬即可。
粗糧面包+煎糖心雞蛋+俄羅斯紅腸+水果沙拉+香蕉酸奶
糖心雞蛋做法
材料：雞蛋
做法：
平底鍋小火熱油，打入蛋，蓋鍋蓋，2-3分鐘即可。要注意的是，煎溏心蛋是不用翻面的哦，只要看到蛋白全熟了就可以。
三文魚吐司+土豆+水煮蛋+葡萄
三文魚吐司做法
材料：面包片、三文魚、牛油果
做法：
1.三文魚和牛油果都切成片狀。
2.面包烤2~3分鐘。
3.把切好的三文魚和牛油果鋪在面包片上即可。
嫩炒蛋+蘑菇+肉腸+青蘋果
嫩炒雞蛋做法
材料：雞蛋
做法：
1.雞蛋打散，放入少量的鹽。如果想讓雞蛋看起來更加嫩，可以往裡面加入少量的清水，然後充分攪拌。
2.往鍋中放入一大匙的油，小火熱鍋，油滾後倒入蛋液。蛋液邊緣慢慢開始凝固時便可翻動。
3.用叉子大幅度劃開表面，加速烹饪並形成層次。
4.在雞蛋七八成熟的時候關掉火，用鍋的余溫來把雞蛋炒熟。
炒蘑菇做法
材料：蘑菇
做法：
1.蘑菇處理干淨後切成片狀。
2.平底鍋中放油，小火熱鍋。油熱後倒入蘑菇，炒熟，放入少量鹽調味即可。
肉碎+煎雞蛋+鮮蝦荞麥面+黑咖啡
鮮蝦荞麥面做法
材料：荞麥面1把、鮮蝦3-4只、蔥花少許
做法：
1.高湯事先熬好。
2.大蝦清理干淨，水焯後去殼。
3.熱水煮荞麥面，盛出後放上蝦仁，撒上蔥花。
4.將煮滾的高湯慢慢澆入碗中即可。
點擊下一頁查看：如何低調優雅曬Brunch
100分的Brunch最好
1.營養60分
吃！是為了什麼？營養啊！如果你做的Brunch營養跟不上或營養搭配不合理，那它再好吃再好看也是白搭！一頓好的Brunch應該要滿足人體對碳水化合物、脂肪、蛋白質以及礦物質的需求。飲食的量上也不用刻意去克制，畢竟你這是一餐當兩餐吃的。平時為了減肥沒吃飽過的妹子，這一餐可以放心吃飽。
2.美味20分
“營養的東西一般不好吃”，一些人會寧願犧牲營養來犒勞味蕾。所以，要想給你做的Brunch加分，味道很關鍵。油多會膩，鹽多會鹹，醋多會膩，下的每一種調料都要拿捏好。如果你真的拿捏不住，那就得學好幾招補救方法。比如，菜太鹹了，可以加點糖或醋調和；醬油下多了，可以加入少許牛奶。
3.顏值20分
人是視覺動物，看人看顏值，吃東西也是要看顏值的！高顏值的Brunch能刺激人的食欲，讓人吃出幸福感。怎樣的Brunch才能算顏值過關呢？首先，色彩方面，最好不要太過單一，可以適當選擇一些深色的食物，比如蔬菜可以多選深色蔬菜。深色蔬菜指的是葉片或果實的顏色比較深的蔬菜。這種蔬菜營養價值高，富含鈣、鐵、維生素B2等。
除了色彩搭配好，食材的新鮮程度也會影響食物的顏值。至於怎麼能挑選新鮮的食材，那就得多向菜市場的大媽們請教了。
三招教你低調優雅曬Brunch
Brunch做好了以後，除了用來吃之外，重要的是還要用來曬！朋友圈如戰場，要想成為曬圈子裡的“常勝將軍”必須備幾招。如果你像樓上那位那樣，既會做吃的又會攝影，那你可以忽略下文了。但如果你是手殘黨，還不會拍照，那趕緊mark下。
1.再好的紅花也要綠葉襯
打開一張圖，圖片有沒有驚艷到你，背景很重要。拍Brunch的話，背景要干淨，不然沒法突出你辛辛苦苦做出來的Brunch啦。選了好的背景，你還可以選一些好看或新奇的配件。
2.餐具決定了Brunch的Bigger
雖然小編覺得，為了曬圖，連吃白米飯都配刀叉很沒必要，但是大家也別太隨意了。別讓這些小細節毀了你的Brunch。那選什麼餐具好呢？首先，材質要好；其次，紋路好看；再者就是不能太小氣。為了好看，你可以用一個大大的碟子裝一個小小的甜點。
3.角度！角度！角度！
自拍懂得45度仰角的人對角度的重要性肯定深有體會。拍事物的基本角度就是俯拍，食物置於圖片中心位置。食物太多，視角有限的時候，你不必把食物拍全，拍局部就好。
（文章所有圖片由vicky提供，非授權媒體禁止轉載使用）
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