你最喜歡吃什麼小吃?臭豆腐、蔥油餅、鹽酥雞，逛街休閒時來一份，美味極了。可你知道嗎?這些小吃有很大“危險性”喔，今天小編與你分享健康知識，讓你看看這些美味小吃的真面目，下次吃的時候可要想清楚咯，快來看一下吧!
危險小吃1號：鹽酥雞=2大匙油
150克裹粉酥炸的鹽酥雞約有585卡熱量，油脂比例超高，每天一份，一個月下來就會爆肥2公斤，堪稱危險小吃第一名，而且消費者也無從得知攤販多久更換炸油，飲食安全難把關。
如何聰明吃：營養專家都建議，最好不吃，若真的嘴饞，也務必多人共食，將不良影響降到最低。
危險小吃2號：2片蔥油餅=1碗飯+2大匙油
制作蔥油餅必須摻很多油，加上油煎過程，蔥油餅就免不了高脂、高熱量的命運，兩小片(1/4張蔥油餅)就有500卡熱量。建議還是少吃為妙，頂多偶爾吃一小片解解饞，更不該當成正餐，以免吃進太多油脂。
如何聰明吃：蔥油餅、宜蘭蔥餅都是少吃為妙，頂多偶爾吃一小片解解饞，不該當成正餐，以免吃進太多油脂。
危險小吃3號：10個鍋貼=1.5碗飯+2大匙油
10個鍋貼熱量超過700卡，再搭上酸辣湯約100卡，已超出上班族一餐理想熱量攝取量。，鍋貼的高油脂來自兩個部份，一是內餡的五花肉，二是油煎時淋上的面粉水非常吸油。
如何聰明吃：如果真的想吃，也盡量避免點一整份(10個)，最好單點兩、三個淺嘗即止。
危險小吃4號：肉丸=1碗飯+1大匙油
肉丸無論是采油炸烹調或浸泡在油裡保溫，都會吸附很高的脂肪，吃一顆肉丸就等於喝下將近一匙油，肉丸常用肥肉做內餡，飽和脂肪偏高，此外，肉丸澱粉含量相當於一碗白飯，吃後正餐飯量可得減量。建議選擇蒸肉丸減少油脂攝取，起鍋後也避免淋上過多醬料，以免太鹹。
如何聰明吃：選擇蒸肉丸，可減少油脂攝取。起鍋後避免淋上過多醬料，以免太鹹。 危險小吃5號：大腸包小腸=0.8碗飯+2大匙油
大腸包小腸在夜市很受歡迎，常看到人手一根，吃得津津有味。不過，小小一條糯米腸，就有將近一碗飯的份量，且糯米較易影響血糖起伏，糖尿病患者更應注意。油脂過量也使大腸包小腸更危險，香腸是高脂肉類，再以油煎烹調，飽和脂肪過高，最後淋上的重鹹醬料，也使鈉含量破表，對健康十分不利。
如何聰明吃：高油、高鹽、高熱量，如果真的想品嘗，最好是兩、三人分食一份，並減少最後的醬料，將危險降到最低。
美味小吃的做法
發面油餅
步驟
1.發好的面團，用了一半
2.准備干面粉150克 花生油70克 小蘇打2克 鹽9克
3.先把油倒入鍋中燒至冒青煙
4.面粉和鹽，小蘇打混合倒入熱油拌勻
5.再和發酵好的面團混合
6.一直揉至油酥和面團完全融合，蓋上保鮮膜靜置20分鐘
7.之後滾圓切成每個大約40克胚子
8.按扁擀成牛舌狀後用刀任意斜切幾刀
9.熱鍋倒入油，溫油下入油餅胚子
10.煎炸至兩面金黃撈起瀝干油分即可
11.上桌
小貼士
1、油酥和發酵面團一定要揉的完全融合。
2、炸油餅要溫油下鍋，油溫升高時候要轉小火降油溫。
結語：每每在小吃攤前總會遇到好多的人，傳統小吃份量雖小，熱量卻高得嚇人!蘊含高油、高鹽、高澱粉、高熱量陷阱，每天環繞身邊的小吃，小小一份熱量大大，也很可怕。
