每一個喜歡吃荔枝的朋友，說到荔枝的時候都會有種幸福感，取一顆白白的荔枝入口輕咬，果汁如泉湧般溢滿唇齒之間，頓時爽滑香甜的滋味貫穿全身，那你知道嗎?荔枝的功效與作用也很不錯哦，但是要注意荔枝食用禁忌，不要亂吃。下面就讓我們一起來了解荔枝的做法以及荔枝的相關知識吧。
荔枝含有豐富的營養，如果糖、多種維生素、檸檬酸、果膠、鐵等礦物質，對我們的身體有著很好的補益作用。
面對美味，大家的抵抗力都會減弱，荔枝好吃，這讓很多人吃著吃著就停不了。荔枝性溫，我們吃荔枝的最大感受就是甜，其實荔枝本身甜度及熱量非常高。一顆荔枝三把火，形象的說明荔枝的“火力”之大，吃大量荔枝之後會發生火熱之症，常見的有嘴角長熱痘、臉上長痘、喉嚨腫痛、牙龈腫痛等，所以吃荔枝一定要注意量，一天不要超過十顆，可以把荔枝連皮放入淡鹽水中浸泡在放進冰箱後使用會緩解上火，吃完荔枝可以喝點綠豆湯、涼茶都有緩解的作用。
不要空腹吃荔枝
如果在空腹的情況下吃大量的荔枝，可能會導致低血糖，容易出現頭暈、出冷汗、手腳冰冷的症狀。之所以會出現這些情況，是因為荔枝中含有大量的果糖，果糖會刺激胰島素分泌，分泌的胰島素只對葡萄糖敏感，而果糖在轉變葡萄糖的過程中需要轉化，當轉化酶不夠時，葡萄糖會降低，胰島素還會繼續分泌，這樣會導致低血糖的發生。同時空腹吃荔枝會刺激胃黏膜、消化液的分泌，出現胃痛、胃脹，建議還是選擇在兩餐之間吃為好。
選購不要只注重艷麗的外表
外表艷麗的荔枝，確實看上去很不錯，但是大家不要被它騙了，鹽酸、染色荔枝已被媒體曝光，購買的時候要注意顏色太鮮艷、太黑的都不要購買。
你可以用手輕輕地對搓，如果手上有殘留的顏色，說明是染色荔枝。聞上去有刺鼻味道的，可能是用鹽酸處理的不要購買。
之前網絡上盛傳的荔枝新奇的吃法---蘸醬油、芥末等，確實是一個奇特的嘗試，換一種口味、增添別樣的風味值得一試喲。
食用不宜過量
過量進食荔枝且吃飯過少，容易引發“突發性低血糖症”，此時，會出現頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重的會發生昏迷、抽搐、心律不齊等症狀。這些症狀都是過量食用荔枝後產生“突發性低血糖”，醫學上稱為“荔枝急性中毒”，也叫“荔枝病”。因荔枝所含糖類大部分是“果糖”，被機體吸收後須經一系列酶催化才能轉化為葡萄糖，被組織細胞氧化利用。如果一次食用過多，導致機體血糖含量比正常時降低許多而引起低血糖症。
糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉干疼、牙龈腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
不要吃水泡的荔枝
現在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含大量的水分。大量水分進入胃腸道後會稀釋消化液，引起消化不良。
挑選荔枝小技巧
新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
為什麼人們喜歡吃荔枝
荔枝的作用與功效
1、補肝益脾、生津止渴等作用
《本草綱目》中有記載，荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效。
2、促進血液循環
荔枝中含有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。其中富含維生素C，有助於增強集體的免疫力，提高抗病能力。
3、止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更洩者的食療佳品。
4、消腫解毒，止血止痛
荔枝辛溫，入肝、腎經，有理氣止痛作用，可用於氣滯血瘀所致的經前腹痛或者產後腹痛。還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、補氣安神
荔枝的果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖，是很不錯的補充能量和營養的水果。同時荔枝還有改善失眠等作用，對於健忘、神疲等症有補氣安神的作用。
荔枝食療方
鼻塞
用荔枝干七個，加50毫升醋煮熱服用。
治水痘發出不暢
荔枝肉浸酒飲，並吃肉。忌生冷。
治痢疾(赤白痢)
荔枝殼、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒後煎服。
治呃逆不止
用荔枝七個，連皮核燒灰存性，研成末，白湯調服，即止。
治疝氣
荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研開。用酒調服二錢，每日三次。
治婦女血氣刺疼，胃痛，腰腹背痛
用荔枝核燒存性，取半兩;香附子炒一兩，研成末，每次服二二錢，用鹽湯，米湯調服均可。
治疔瘡惡腫
用荔枝三個或五個，不用雙數，以淘淨為末，與糯米粥同研成膏，攤在紙上貼。留一孔出毒氣。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，搗成餅子。貼於瘡上，消除病根。
荔枝的吃法
荔枝肉
材料
地瓜粉，馬鈴薯，瘦肉，鹽，糖，番茄醬，蛋清1個，炒熟的白芝麻。
做法
1、將肉、馬鈴薯切塊。
2、將馬鈴薯裹上地瓜粉，肉油鍋炸熟。
3、將肉加少許鹽、蛋清抓勻，加入地瓜粉，入油鍋炸熟。
4、在鍋中加少量油，加入番茄醬、糖和適量水，煮開後倒入炸好的馬鈴薯和肉，灑上炒香的白芝麻即可。
玫瑰荔枝蛋糕
材料
蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉，buttercream，ganache。
做法
1.全蛋混合粉類，攪拌到顏色發白。
2.蛋白加糖打發到干性，與蛋糊混合，最後加入融化的黃油拌勻。
3.倒在平盤上，抹開成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鐘。
4.這個分量正好做42L烤箱的烤盤一份，冷卻後用慕斯圈刻出4片10cm見方的蛋糕片備用。
5.明膠撒在冰涼的液體裡，攪勻，靜置片刻漲發之後微波二三十秒融化。
6.放涼後拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結時，慕斯圈裡先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。
7.慕斯圈放烤盤上，底下鋪一片蛋糕，抹buttercream，放上預先冷藏凝固的蛋糕/果凍/蛋糕的三明治，再抹buttercream，蓋上最後一片蛋糕。
8.淋面的白巧克力ganache只簡單用白巧和淡奶油1比1：白巧切細碎，淡奶油微波滾沸後倒下去，攪拌乳化。
9.趁ganache溫熱時淋在蛋糕上，讓它自然流開。把慕斯圈外邊擦干淨，冷藏。
小訣竅
成品的味道，荔枝氣味的玫瑰水混合了奶油之後，大致是一種細致清甜的滋味，有點小微妙。算是比較滿意，就只是太甜。
荔枝奶凍
材料
罐頭荔枝230克，切成粒狀，罐頭荔枝糖水300毫升，魚膠粉16克，冰糖30克，奶200毫升，水150毫升。
做法
1.魚膠粉加入50毫升的水浸透， 再用隔水蒸熱， 攪成魚膠漿備用。
2.燒開100毫升的水， 先加冰糖煮至溶化， 加入荔枝糖水及罐頭荔枝攪勻， 再加入已溶的魚膠漿和奶攪勻。最後均勻的倒入器皿中，冷凍4小時即成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於荔枝的功效與作用以及荔枝食用禁忌相關內容，看了文中的介紹後，大家是不是對荔枝已經有了一定的認識了呢，而且還知道了荔枝的做法，讓大家不再只是單純的生吃荔枝。
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