春節的腳步已經很近，想要瘦下來的心更是熱切，怎樣吃出苗條?吃什麼食物才能減肥呢?愛美網為你推薦低GI瘦身餐，讓你享受美味享受的同時，還能保持好身材!
低GI(Glycemic Index)減重法的概念來自糖尿病患者飲食，GI是指升糖指數，即食物在體內轉換成“糖”的比例，GI值高的食物，會讓人體血糖快速上升，導致胰島素大量分泌，糖分被分解吸收後，又消耗得不夠，容易造成脂肪堆積。
今天請營養師連英琦教你做低GI瘦身餐，讓你吃得飽又美味，不必擔心肥油上身。
蔬菜黑麥三明治材料(1人份)：黑麥面包2片、蛋1顆、洋蔥圈少許、生菜2片、番茄2片、義式綜合香料少許 准備：黑麥面包用烤箱烤熱，或用平底鍋煎熱。
1煎香將洋蔥圈、番茄片稍微煎一下，灑綜合香料調味。
2煎蛋用少許油將蛋煎熟。2片面包中間夾入生菜、洋蔥圈、番茄片及煎蛋即可。
鲑魚義面 加了鲑魚和甜椒的義大利面，吃來鮮甜有味。材料(1人份)：筆管面或蝴蝶面80克、鲑魚100克、甜椒半顆，蒜末、洋蔥末、鹽各少許准備：甜椒切絲，鲑魚切小塊。
1煮面將面用加了鹽的滾水煮熟後撈起備用。
2炒料蒜末、洋蔥末爆香後，放入鲑魚片拌炒，以鹽調味，再放入煮好的面、甜椒絲拌炒即可。
鮮蔬魚湯魚湯融合了鲷魚和菇類的滋味，喝來溫和順口。材料(1人份)：鲷魚150克、香菇3朵、美生菜4片、美白菇1小把、鹽少許准備：鲷魚切片、美生菜切絲備用。
1煮湯將適量水煮滾後，放入香菇煮出味。
2下料續下鲷魚片煮熟，最後放美白菇、生菜絲稍微煮一下，以鹽調味即可。
番茄杏鮑菇番茄酸香、杏鮑菇多汁，爽口又有飽足感。材料(1人份)：番茄2顆、杏鮑菇2朵、水100c.c.、鹽少許、醬油1小匙、蒜末少許 准備：番茄、杏鮑菇各切片備用。
1煮料爆香蒜末，放入番茄後加水煮一下，續放入杏鮑菇翻炒，以鹽調味即可。
本日料理手 營養師連英琦少吃精致加工食物連英琦 烹調方式會影響GI值，“食物顆粒愈小，GI值愈高，像面粉比小麥高。”
連英琦說。她建議飲食要避免加工品，多補充薏仁、豆類等，讓身體更健康。
（實習編輯：何麗麗）
