苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，並具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。
它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。想瘦身的朋友可以嘗試生吃苦瓜，其含有的清脂素能阻止脂肪吸收。
中央電視台《生活與健康》欄目組曾報道過一個山村全村人苗條的奇觀，發現他們每天會生吃2-3根苦瓜。
清炒冬瓜
冬瓜營養價值高,在防止人體發胖、增進形體健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故熱值低，屬於清淡性食物。
夏季經常吃些清炒冬瓜，對於一般人群或是體重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被稱為減肥妙品。
（實習編輯：何麗麗）
