冬季北方蔬菜以白菜為主，很多人為缺少“減肥食譜”而發愁，但其實只要合理搭配，使用白菜照樣也可以減肥。
一、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：
1.扇貝丁沖洗干淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。
2.起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。
4.湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
二、白菜炖豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：
1.把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。
2.油少許下鍋，6成熱時放入姜和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。
3.加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
小編先為大家這兩道簡易的家常菜，目的是拋磚引玉。因為白菜富含膳食纖維，可增強熱量的消化吸收功能，另其所含大部分為水分，含熱量極少，是一道絕佳減肥大餐。只要大家合理利用白菜做成佳肴，定能既享受美食又安然瘦身減肥!
