人們在贊美紅薯是一種很好的減肥食品同時，又惋惜它吃法太單一，老是一個味，誰肯天天吃啊?!烤紅薯不同於臭豆腐聞著臭吃著香，而是絕對的“聞著享受，吃著不過如此”;拔絲紅薯呢，是很甜美，可是在油鍋裡炸半天，又放許多糖，減肥效果不知還能剩多少。難道“美食”與“瘦身”真的不能兼得嗎?未必——看小編為大家搜集的紅薯幾種做法。>>為什麼山藥減肥效果好
菜譜一：鹹味紅薯飯
材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。
烹調步驟：紅薯洗淨、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火焖熟即可。
菜譜二：麥仁紅薯湯
材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。
烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
菜譜三：紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
烹調步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。
菜譜四：紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
烹調步驟：①把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;②將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;③加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;④倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
菜譜五：紅薯泥
材料：紅薯500克，豬油25克。
烹調步驟：選紅心紅薯洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。
紅薯不但含脂肪含熱量低，並含有豐富膳食纖維，可刺激腸道，增強循環代謝及排除毒素。另其可有效阻止糖類轉化為脂肪，不但減肥，再加之花樣繁多的吃法，保你美食與減肥兼而得之！
