吃什麼好減肥？用什麼減肥最快？怎樣吃才能瘦的快？那麼今天在這個周末裡，小編要為大家帶來的是減肥食譜的菜譜方法，那麼大家快來學習學習吧，自己試試減肥的妙趣吧。
每天飯桌上都是翻來覆去那幾道菜，有時候，我們會食欲不佳，沒有什麼胃口。這時候，就需要一些下飯菜來幫你啦！又想吃的好，又胖長胖？看看小編推薦的幾款減肥美味菜譜吧。
吃貨必備的簡單下飯又減肥的菜譜！
美味減肥菜譜：豉油皇鵝腸
原料：鵝腸400g、中型土豆1個、姜1小塊、小蔥1根、蚝油1大勺、生抽豉油1大勺、雞粉少許、鹽少許。
做法
1、土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用；
2、鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展，將附著在鵝腸上的污物和油脂去除，清洗洗淨；
3、處理干淨的鵝腸控干水分，倒入蚝油；
4、用手抓勻，腌制15分鐘左右；
5、炒鍋中放少許油，燒熱後倒入土豆絲；
6、中火翻炒，至土豆絲變色、軟熟；
7、撒少許鹽；
8、撒少許雞粉調味；
9、另起鍋，放少許油，燒熱後放入姜絲爆香；
10、放入鵝腸，大火翻炒5分鐘左右；
11、炒至鵝腸變色、卷縮；
12、加入豉油；
13、翻炒均勻後，加入少許雞粉；
14、放入蔥段，翻炒均勻即可。
美味減肥菜譜：小貼士
1、土豆絲不要切的太細，且不要省去浸冷水的步驟，否則會失去爽脆的口感；
2、鵝腸中所帶的油脂，可以不去除，炒時會出油，吃起來更香；
3、鵝腸提前用蚝油腌制片刻，更容易入味；
4、鵝腸炒前一定要控干水分，這樣才能保證爽脆的口感；
5、一定要大火爆炒，以保證口感；
6、土豆絲也可以換成炒豆芽等其他配菜。
內髒一類的東西，本身帶著一種令人不愉快的腥味兒，所以重在處理，處理不好，仍然會有味道殘留，吃起來肯定心存芥蒂。
處理鵝腸，要掌握一定的技巧。首先，要將鵝腸放入清水中浸泡，直到鵝腸吸足水份而變得膨脹；接著，用刀小心將附著在腸壁內側的污物刮去，沖洗洗淨；然後，將腸內的油脂撕去，這步不是必須的，如果喜歡油滑一些的口感，可以適當保留；最後，將鵝腸徹底洗淨，切成10厘米左右的小段，就可以准備下鍋了。
需要注意的是，處理干淨的鵝腸，一定要控干水分再炒，這樣才能保證爽脆的口感，不會由於泡在湯汁中而變得韌而不脆。姜末和蒜片爆香之後，放入鵝腸迅速爆炒，大約五分鐘左右就可以放豉油，繼續翻炒到每一條鵝腸都裹上一層油亮的醬色，就可以起鍋了，攤在提前炒好的土豆絲或豆芽上，吃起來非常爽脆過瘾。
還有幾點需要啰嗦一下選購鵝腸時，要選擇顏色呈乳白、外觀粗厚的，這樣一般比較新鮮。鵝腸最好現買現吃，不要冷凍，經過冷凍的鵝腸口感不再爽滑。切記不要為了去除腥味，用鹽或醋使勁兒揉搓，這樣容易破壞鵝腸的內膜組織，使鵝腸變韌，失去爽脆口感。
美味減肥菜譜：小蘿卜炒牛肉片
原料：牛肉200g、小蘿卜1根、紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣、生抽豉油1大勺、雞粉少許。
做法
1、小蘿卜洗淨、切薄片；
2、牛肉切片，大小與小蘿卜相似，蒜切片，姜切末；
3、紅椒切成椒圈；
4、鍋中放少許油，燒熱後放入姜末、蒜片爆香；
5、放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；
6、加入生抽豉油，翻炒均勻；
7、放入小蘿卜片；
8、放入紅椒圈，加少許水，小火焖3分鐘左右；
9、加入少許雞粉，翻炒均勻即可。
美味減肥菜譜：小貼士
1、蘿卜片的薄厚視自己喜歡而定，喜歡爽脆口感的，可以切得厚一些；
2、牛肉不要切得太厚，以免影響口感；
3、最後小火焖，可以使小蘿卜片的口感變得軟韌，不喜歡可以略去此步。
美味減肥菜譜：爆炒雞胗
原料：雞胗、紅剁椒、辣杭椒、泡椒、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、鹽、老抽、醋、麻油。
做法
1、雞胗清洗干淨後切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。
2、泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片。
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
4、下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。
5、加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生，淋少許麻油即可起鍋裝盤。
美味減肥菜譜：小貼士
1、辣椒的辣，雞胗的脆口嚼勁，很下飯也很過瘾，如果你不太能吃辣，減下辣椒的用量就行了。
2、個人覺得，泡椒段在這盤菜裡很最要，一定要放點哈。
3、怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，減少辣度。
好啦在各位減肥姐妹們看完了上面的減肥食譜後，吃什麼好減肥？大家是不是覺得心裡很激動想馬上行動起來呢，女性減肥該怎麼辦呢？其實減肥不是什麼難事，世上無難事只怕有心人。所以大家一定要克服自己的惰性，那麼在加上小編為大家推薦的這些減肥方法，你們一定會瘦得健康又美麗的哦，所以加油吧，相信你們一定是可以成功的哦。
