夏季天氣炎熱，很多MM會選擇吃沙拉減肥，可是，是否吃對了呢?專家建議減肥沙拉在選材上十分講究，一不小心，減肥沙拉就變成發胖食物。所以，今天小編就教大家：怎樣自制美味的減肥沙拉。想吃沙拉的MM們趕緊學學這套減肥食譜吧。
一、熏鲑魚5色沙拉
營養量(1人份)： 蛋白質1克、醣類0.5克、脂肪1克、熱量18大卡
材料(4人份)： 熏鲑魚200克、青、紅、黃、橘等彩椒各1/4顆、苜蓿芽、洋蔥、酸豆
醬汁：魚露1茶匙、新鮮檸檬汁、鹽少許
做法：彩椒及洋蔥切細絲、以苜蓿芽鋪底後排上彩椒及洋蔥，堆上熏鲑魚。淋上醬汁、撒上酸豆即可。
點評：熏鲑魚5色沙拉缤紛的色彩是善用5色蔬果減肥法而來，不但能同時攝取多種食材，均衡營養，在心理學上也能藉由視覺達到舒緩效果。
二、橙汁熏鴨洋蔥沙拉
營養量(1人份)： 蛋白質1.5克、醣類1.5克、脂肪2克、熱量38大卡
材料(4人份) ：熏鴨胸肉1/4只、生洋蔥、柳丁各適量
醬汁：濃縮橙汁適量
做法：鴨胸肉切片、生洋蔥切細絲過冰水，淋上濃縮橙汁並以柳丁裝飾即可。
點評：即使想減重，動物性蛋白質仍不可或缺;搭配洋蔥，則能透過香辛食物提高脂肪代謝。經過熏制的鴨肉香氣十足，搭配橙汁更顯肉甜。
三、比目魚南瓜蘑菇沙拉
營養量(1人份) ：蛋白質1.0克、醣類1.5克、脂肪1克、熱量23大卡
材料(4人份) ：比目魚1尾、白玉菇1包、南瓜1/4顆、玉米筍適量
醬汁：鹽、橄榄油、葡萄醋、果糖、鹽少許
做法：南瓜不去皮，入熱水汆燙，撈起瀝干切丁;比目魚抹鹽後蒸熟取肉，與蔬菜一同盛盤後淋上醬汁即可。
點評：南瓜看似高澱粉食物，其實可藉由帶來的飽足感抑制食量。比目魚肉質清甜細嫩，與南瓜的甜香相得益彰。
四、涼拌鮮菇
營養量(1人份) ：纖維3.7克、醣類7.4克、脂肪0.4克、熱量39大卡
材料(2人份)： 柳松菇100克、金針菇100克、枸杞適量
醬汁：醬油、蒜泥、麻油各適量
1.切菇。切除菇類根部，洗淨汆燙，置入冰開水中冷卻後撈起備用。
2.調醬。麻油滴入醬油中添香氣，淋在沙
點評：菇類含豐富胺基酸及纖維質，多醣體更有抗癌干擾素。鮮美爽脆，枸杞增色，引人食欲。
看到了嗎?小編在這4款減肥沙拉的選材上都注重選擇富含維他命和高纖維的食物，這樣才能促進新陳代謝，防止復胖，讓你放心的瘦下來，同時這5款減肥食譜也不得不堪稱美食，在夏季屬於不可多得的營養美味，MM們看到這還在等什麼，趕快行動吧。
