對於減肥，大家都認為只要節食或是吃素效果就肯定好，現在吃素也成為一種流行，很多朋友生活中都是只吃素的，明星也不例外，著名的歌後王菲就是吃素的，現在夏天的到來，大家都渴望擁有好的身材，吃素是一種很健康的減肥方式，那麼，吃素減肥要注意什麼?一起來看看小編的詳細介紹吧。
醫師指出，肥胖的原因有多種，除了個人體質上的差異外，飲食是重要的關鍵，與吃素、吃葷並沒有直接的關系，而是與攝取的總熱量多少有關。如果攝取的熱量夠高、過高，即使吃素，也可能出現「素食胖」的「成果」;如果熱量控制適當，即使是吃葷也不見得就會胖。
一，主食選糙米飯
先從主食開始討論起吧，把原本精致的白米換成五谷飯或糙米飯，這點是大多數的營養師最建議的方式之一。不過選購的時候也要注意，因為現在市面上販售的五谷飯或糙米飯有很多種，妞妞們購買時一定要看清楚相關的檢驗標志，並不是標榜有機就一定比較好喔。
二，晚餐吃素
想減肥的妞妞們，如果受不了一整天都吃素，只想選一餐先試試看的話，建議可以選晚餐。因為晚餐之後，離上床休息的時間比較近，這樣不僅也可以減少胃的負擔，也不用擔心因為吃太多肉而熱量突然飙高。
三，改變烹調方式
現在有許多素食加工食品，大部分熱量都不低，且高油高糖的烹調方式常讓人不敢領教。雖說吃素民眾食用飽和脂肪酸的機會少，較不會增加膽固醇的累積，但不管動物油，還是沙拉油、橄榄油、棕榈油等植物油，一樣都是1公克產生9大卡的熱量，熱量還是肥胖的最主要禍首。所以，烹調方式將會是想以吃素來減肥者最大的挑戰。
四，避免加工素食品
想跟上吃素的風潮，就不要再吃仿魚或者仿肉了，尤其一般的素食自助餐店，有時會提供素花枝或仿蝦仁等，這些都有加了不需要的添加物，應該避免。
五，注意營養均衡
在減肥之余，吃素者容易缺乏維生素B12、維生素 D、鈣、鐵等營養素，易導致貧血、骨質疏松症等問題。吃素減肥的民眾或長期素食者，可從酵母、牛奶、豆漿、綠色蔬菜、海藻類、豆類等食物，來補充這些易缺乏的營養素。
配菜中有一樣是天然豆制品
真的想減肥就放棄炸豆皮跟百頁豆腐吧，有營養師就說，百頁豆腐其實不能算是真正的豆腐，熱量也比傳統豆腐還要高，所以盡量選用天然豆制品，像是傳統嫩豆腐就很OK。
吃素減肥有竅門：
例如要增加飽足感，可選用高纖低熱量的食物，如：五谷類、寒天、蒟蒻、無糖愛玉、無糖仙草、蔬菜等食物，但切記要選用低糖、低油的調理方式。例如：寒天珍珠奶茶，寒天固然是零熱量，但配上高熱量的奶茶，就枉費了一番苦心了
減肥者每周平均瘦0.5~1公斤才是減重的安全范圍，切勿用激烈的方式來達到瘦身的效果，快速減重的結果除了可能很快復胖外，對自己的健康也會造成不良的影響，均衡飲食搭配適當運動，才是健康減肥的不二法門。
吃素減肥要注意什麼?以上內容就是小編為大家做出的詳細介紹，希望能幫助到大家，現在減肥的方式雖然多，但是很多朋友效果都說比較慢的，想要效果快速又健康的減肥方式，就試試吃素減肥吧。
