中國人愛喝湯，豈不知喝湯也是一門學問，合理搭配食材不僅有助養生，更是減肥不可多得的美食。減肥蔬菜湯就是一個很好的例子，一些常見的蔬菜巧妙搭配在一塊，就能發揮出神奇的減肥功效。下面就讓小編來教你如何制作減肥蔬菜湯吧!
菜花黃豆湯：
主料：菜花300克，水發黃豆適量。
調料：蔥絲、香菜末、花椒、醬油、鹽、雞精、香油。
做法：1、將菜花洗淨，切成大塊;黃豆洗淨備用。
2、鍋內倒入適量清湯，放入黃豆、花膠，大火煮熟，揀出花椒，放入菜花，大火燒沸後轉小火煮至菜花變軟，放入醬油、鹽，再煮片刻，加雞精，撒上香菜末、蔥絲，淋上香油即可。
西湖莼菜湯：
主料：莼菜175克、熟火腿25克、熟雞脯肉50克
調料：精鹽2.5克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、味精2.5克
做法：1、火腿、雞脯肉切成約6CM的細絲。
2、莼菜置沸水中過一下，水再次沸騰後立即撈出，瀝干後放入湯碗中。
3、高湯加鹽、味精燒開，澆入湯碗中，擺上火腿絲、雞肉絲即可。
西湖莼菜湯是一道杭州名菜，以西湖特產莼菜、火腿、雞脯肉為原料烹制而成，因此又稱雞火莼菜湯，莼菜翠綠，火腿绯紅，雞脯雪白，整個色調鮮艷，湯入口滑嫩清香。莼菜是一種珍貴的水生蔬菜，含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質，營養豐富。
上述為大家介紹的2款蔬菜減肥湯，不僅味道好，而且還能有助於瘦身，多吃也不怕胖，想減肥的趕緊試試吧!
