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 瘦身餐單 2017/2/6

嘴饞也想減肥? 哪些能代替高熱量的食物

甜食

一份發表在The American Journal of Clinical Nutrition的研究發現,糖和脂肪都會刺激大腦的快樂區,但糖的影響力更大,也因此讓我們更難抗拒。“嘴饞和剝奪感是連在一起的,”專業認證養學家兼Appetite for Jealth 共同創辦人Julie Upton說,“人們越是避免或試圖抗拒這些食物,嘴饞的情況就會更嚴重。”
所以與其折磨自己,你就不妨吃一小片巧克力吧!Upton還建議點心吃干的水果,例如芒果、梅子(prune)和油桃(nectarine)或者在桌邊放一些硬糖果,她解釋 :“吃它們需要一些時間,而且它們的熱量不會太高。”

碳水化合物

“糖類是身體燃料的首要來源,所以當我們疲憊的時候,它們就是我們最先會想抓來吃的東西,”【Eating In Color : Delicious, Healthy Recipes for You and Your Family】作者Frances Largeman-Roth說。
所以如果你覺得最近一直想吃意大利面,你可得好好思索一下最近的食譜。當你的身體充分休息後,Roth建議選擇一些健康的糖類,包含全麥谷物 (全麥面食、藜麥或燕麥)以及多糖水果、香蕉。

起司

雖然比起歐美國家,起司不算是我們常吃的食物,可是有日漸增加的趨勢。“有時候就是想吃那種鹹鹹的奶油味,”Roth說。要滿足這種欲望,她建議可將一些磨碎的起司塗在要炒的蔬菜上,或者加一些希臘式優格在富有纖維的紅番椒上。

快餐

不意外,但經前綜合症(PMS)卻是對這種鹹、肥胖食物嘴饞的主因。每個月到了這時候,就把外食的習慣改掉,改吃自己在家做好的食物來降低熱量。此外,瑞典的研究人員發現菠菜汁含有稱為類囊體的綠葉膜,可能降低「享樂性饑餓(hedonic hunger)」——用來形容對不健康食物的渴望(包含甜食及快餐)。所以,在你去買快餐前先吃點波菜吧!

安慰性食物偶爾OK

“一般來說,嘴饞跟情緒比較有關,而非真的生理需求。”Rachel Warren Meltzer說。當你一天過得很糟時,你就會想去吃一些安慰性食物。別剝奪這權利!長期來看,偶爾吃一下你真的很想吃的食物會比你吃很多減肥食物來得好。2013年美國國家調查發現,美國人寧願放棄Facebook也不要放棄他們最愛吃的安慰性食物,所以別擔心,你有很多人陪伴!


你是喜歡吃鹹大於吃甜的女生嗎?其實有其它方法可以滿足你的重口味卻不會超過每日鈉的攝取量。Warren Meltzer建議加一些酸的食材,像用醋、檸檬、萊姆汁取代鹽,幫助降低對鹽的需要。你可能還得去健身房,因為最近有份研究發現,有氧運動可以增強大腦某個區域,其連結了女生對熱量密集食物(如洋芋片)的需求。

咖啡因

如果你有咖啡瘾,原因可能有幾種: 養成的習慣、缺乏精力、甚至是基因變異 。2012年時,北卡羅琳大學教堂山分校(University of North Caroline at Chapel Hill)與其它6所院校的研究找到兩個基因。
它們可能決定了你身體代謝咖啡因的方式、喝的多少以及對咖啡的渴望。所以如果你正在想辦法減少攝取這種提神,Warren建議喝紅茶、綠茶或黛瑪茶(matetea),它們的咖啡=非因含量較少。“記住,突然戒掉可能會有後遺症,所以稍微減少就好了。”

巧克力

“巧克力是女人最常見的上瘾食物,”Upton說。雖然這麼說可能有點好得離奇,但縱觀而言,巧克力並不算什麼壞食物。“黑巧克力裡的抗氧化劑有許多有益健康的優點。”別再吃低質量的巧克力(就是便宜的牛奶巧克力拉!),你應該選擇1-2塊可可含量超高的黑巧克力(大約85%)。Upton還建議喝巧克力蛋白奶昔,或者用高質量可可做成的熱巧克力。