減肥，我們不僅要減出苗條還要減出健康。今天我們專門為肥胖者設計了一套“輕食套餐”，助你快速吃出苗條。
什麼是“輕食瘦身法”？
輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此淨化身體、排除毒素，從而達到健康瘦的目的。
輕食瘦身法的優點
●能減少多余熱量堆積，避免肥胖身材。
●能減少多余鈉鹽攝取，減輕心血管和腎髒負擔並避免多余水分滯留體內。
●能減少對加工食品中化學添加劑的攝取。
●可以多攝取新鮮蔬果以增強抗氧化能力。
找到你的輕食菜單
輕食菜單以低糖、低脂、低鹽為准則，生菜沙拉是最早的上榜者，其次是湯品。輕食並不代表MM只能吃單調的食物，實際上它的選擇范圍相當廣泛，只要是均衡、自然、清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物都可當作輕食的食材。
輕食菜單一：活力輕食菜單
五谷米飯+五色蔬果，如青椒、番茄等低卡高纖食物。
輕食菜單二：四色營養輕食菜單
每日菜單中含有“紅、紫、橘、綠”四色營養素食物，如紅色的茄紅素(例如番茄、粉紅葡萄柚、西瓜等)、紫色的花青素(例如藍莓、櫻桃等)、橘色的胡蘿卜素(例如紅蘿卜、南瓜等)、綠色的葉綠素(例如菠菜、花椰菜、蘆筍等)。
輕食菜單三：地中海輕食菜單
以蔬菜、水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄榄油為主，強調“高纖、高維他命、低脂”，其中所含的不飽和脂肪酸能幫助血脂及血膽固醇的代謝，既可預防心血管疾病，又可降低憂郁症的發生幾率。
輕食菜單四：中餐輕食菜單
傳統中餐雖味美卻偏油膩，口味也過重，不過只要控制烹制方法，減少鈉及糖類的攝取，並遵照“蒸、蔬、實”三原則，中餐其實是很適合做為輕食菜單的。
蒸——即“清蒸”，是指以清蒸的烹調方式取代油炸及煎炒的方式，從而降低油脂攝取。
蔬——即“蔬菜”，但要用水煮、涼拌方式食用，既能享受蔬菜的原味，還可保留蔬菜中的營養素。
實——即“果實”，每天要保證至少食用2～3份水果。
推薦輕食瘦身法：對此餐單感興趣的人，不妨一周選三天為輕食日，可以綜合使用以上四種或單獨使用某個輕食菜單。
外食族輕食改良方案
如果MM因工作原因不得不外食也不必灰心，只要選擇簡易輕食搭配法，即便是在小餐館也能吃得既健康又無負擔！
推薦改良式外食族輕食法：
◎每餐對主食及肉類的攝取量控制在1/3～2/3，不必勉強自己必須吃完。
◎不妨學學蔡依林，為油炒蔬菜洗洗“三溫暖”，吃之前先用開水涮去多余油脂。
◎點一份餐後水果，以補充維他命及纖維質，但前提是午餐只吃6～7分飽，如果食物已經滿到喉嚨就不要硬塞了。
每周一天斷食日加強輕食瘦身效果
在執行輕食瘦身法的同時不妨每周選擇一天利用新鮮水果或現搾蔬果汁做個小斷食，讓平常吃慣大魚大肉的腸胃休息一下。而且新鮮蔬果還可加強機體的抗氧化能力，持之以恆就能讓身體甩掉負擔！
特別推薦：高纖維美顏蔬果沙拉
材料：莴苣、紫甘藍、小蕃茄、葡萄干、奇異果、水蜜桃、蘋果。
做法：
1、將莴苣、奇異果、水蜜桃與蘋果切成小塊，紫甘藍切成絲，備用。
2、先將莴苣與紫甘藍攪拌均勻，再將奇異果、水蜜桃、蘋果等水果塊均勻鋪上。
3、最後撒上葡萄干，食用前還可淋上一些低卡酸奶。
