鲈魚的熱量和減肥功效
別名：鲈花、鲈板、鲈子魚、寨花、四腮魚、魯魚、花糜
熱量：105 大卡（100克可食部分）
分類：魚蝦蟹貝，魚類
鲈魚又稱花鲈、寨花、鲈板、四肋魚等，俗稱鲈鲛，與長江鲥魚、太湖銀魚並稱為“四大名魚”之一。
鲈魚主產於遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙台、石島、青島，但以北塘產的品質最好，產期在3～8月間，立秋前後產的品質最好。
鲈魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下颌長於上颌，鰓蓋骨後緣有細鋸齒，體背為青灰色，腹為白色，背和背鳍上有小黑斑點，鱗小，背鳍兩個，稍分離，前背鳍為硬棘，後背鳍為較條，尾鳍叉形，鲈魚肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鲈魚鳔可制魚肚。
營養價值
1. 鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2. 鲈魚還可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鲈魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
3. 鲈魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鲈魚來補充。
食用效果
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
