牡蛎的熱量和減肥功效
別名：蛎黃、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤
熱量：73 大卡（100克）
分類：魚蝦蟹貝，貝類
牡蛎為牡蛎科動物近江牡蛎、長牡蛎及大連灣牡蛎等的貝殼。近江牡蛎、長牡蛎我國沿海均有分布，大連灣牡蛎分布於我國北方沿海。在每年的5至6月，當牡蛎生殖腺高度發達而又未進行繁殖，軟體部最肥時進行采集，采收時將牡蛎撈起，開殼去肉，取殼洗淨，曬干。
1. 近江牡蛎呈圓形、卵圓形或三角形等。左殼凹陷，大而厚，右殼平坦，稍小。右殼外表面稍不平，有灰色、紫色、棕色、黃色等顏色。環生同心鱗片。內表面白色，邊緣有時淡紫色、質硬，斷面層明顯，厚2至10毫米，無臭，味微鹹。
2. 長牡蛎呈長片狀，背腹緣幾平行，右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列，淡紫色或黃褐色，內表面瓷白色，殼頂兩側無小齒，左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大
3. 大連灣牡蛎呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具同心鱗片，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，同央凹下呈盒狀。
食用效果
牡蛎味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；質重鎮降，可散可收；
具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效；
主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，濕疹瘡瘍。
適用人群
1. 病虛而多熱者宜用。
2. 虛而有寒者忌之。
