壽司是日本的一種名吃，也是很多人喜歡吃的一種美食，但是吃的時候往往控制不住自己一不小心吃多，飯後又擔心吃太多長胖，那麼如何巧妙的吃壽司避開肥胖陷阱呢?
1.天婦羅太油
天婦羅是日本菜式中的「超肥一族」，材料看似好健康，有海鮮如蝦、帶子、鳕魚，及蔬菜類如青椒、番薯、矮瓜等。食物經油炸後，香脆可口，但其脂肪及熱量便大大增加，而且在高溫(180度)烹煮下，蔬菜中部分的維他命亦會受到破壞，影響了食物的營養。
2.鐵板燒隱藏致肥危機
日式鐵板的燒雞、牛肉或豚肉(即豬肉)，非常香，用燒烤方法烹煮，大家以為食物會較少油分，但當中卻隱藏不少致肥危機。因為日式鐵板燒有別於一般西式燒烤方法，食物多切薄片並用油煎熟，然後加入大量鹽分、味精和含色素的醬油調味，所以勸喻患高血壓人士和過胖者少吃為妙。
3.蔬菜量小易便秘
日本餐還有一個缺點，就是缺乏蔬菜。因為一般日式套餐，通常只供應一小碟蘿卜或菜沙律作前菜;而其他日式食物中，例如拉面亦只得少量的蔬菜和菇類，容易導致纖維量吸收不足，形成便秘。所以大家下次吃日本餐時，不妨多叫一碟炒雜菜或吃一個飯後果，以增加食物纖維素。
