吃飯的時候最重要的就是營養均衡，合理的飲食才能更加健康。但是有的人卻不知道吃飯的原則，容易陷入一些吃飯的誤區。那麼你知道飲食禁忌有哪些嗎？今天小編幫大家總結了吃飯時易犯的六大誤區，讓我們一起來看一下吧。
誤區一：需要多的營養就重要
從種類上來說，我們需要40多種營養素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克記的，有的是以微克記的。
比如蛋白質，普通人需要60—90克，重體力勞動者需要上百克。鈣需要800—1000微克，鐵15—20毫克。
但是不是我們需要量多的就重要，量少的就不重要呢?當然不是，比如蛋白質需要幾十克，它是我們身體重要的組成物質。
我們的免疫力需要蛋白的支持;而15毫克的鐵不足，同樣會形成缺鐵性貧血等，影響孩子的發育。
誤區二：營養不是越多越好
“營養”不能缺乏，但絕不是越多越好。還以蛋白質為例來說明“營養”適量的重要性。
生長發育中的兒童如果攝入蛋白質不夠，就會影響身高、體重以及智力等多方面的正常發育。
因此許多人除了食物攝入蛋白質以外，還吃一點蛋白粉等。
但實際上，蛋白並不是越多越好，吃多了就意味著浪費，多余的蛋白會代謝出去。
而且，攝入過多的蛋白質，體內蛋白質的分解增多。
由尿排出的含氮物質也增多，會加重腎髒的負荷，加速骨骼中鈣的流失，增加患骨質疏松症的危險。
誤區三：食物分好與壞
我們經常聽到一些專家的觀點，把食物分成好和壞。有的食物被說是垃圾食品，有的則被稱為萬能食品。
這是非常不正確的觀點。在營養上，我們把食物分成了五大類，首先是谷類和薯類，第二類就是動物類的食物。
第三類是就是谷類和堅果類的，第四類就是蔬菜、水果，第五類就是純能量食物。它們每一類都能提供我們人體所需要的營養素。
誤區四：食物越貴越好
食物並非越貴越好。一枚雞蛋提供的能量要比一只鮑魚高，蛋白質的含量差不多。
脂肪、膽固醇的含量雞蛋要比鮑魚高，鮑魚的碳水化合物含量是雞蛋的兩倍多。
鮑魚的鈣、鐵、硒要比雞蛋的多好多，但雞蛋中的維生素A、B1、B2都比鮑魚多，尼克酸含量差不多，維生素C兩者都沒有。
從數據來看，鮑魚和雞蛋的營養成分沒有太大的區別，只是個別營養素的含量有所差別，但價格差別就大了。
一只鮑魚的價錢可以買好幾斤雞蛋，所以並不是越貴的食物提供的營養物質越多。
誤區五：四條腿的比不上沒腿的
坊間流行一種說法：“四條腿的比不上兩條腿的，兩條腿的比不上一條腿的，一條腿的比不上沒有腿的”。
四條腿的指豬、牛、羊，兩條腿的主要指雞、鴨等，一條腿的指蘑菇等真菌類食物，沒有腿的指魚等水產品。
其實從營養學角度來看，四條腿、兩條腿和沒有腿的都屬於動物性食物。
蛋白質含量都比較高，鐵的含量差不多，豬肉的脂肪含量較高，可能不太受歡迎，但其維生素B1的含量比其他幾種食物都高。
蘑菇雖然脂肪和能量低了很多，但它的蛋白質、鐵、硒、維生素A的含量都比另外三種食物少。
誤區六：雞蛋黃膽固醇高
很多人關心膽固醇的問題，我發現身邊不少人吃雞蛋的時候，都不吃雞蛋黃，認為它會使膽固醇增高。
其實，我們身體的各個器官都有膽固醇，我們內部的膽固醇是1000毫克，從外部攝入的是500毫克，一個雞蛋黃只含有膽固醇50毫克。
而動物內髒，比如我們吃的鹵煮(北京小吃)裡的內髒所含膽固醇量遠遠高於雞蛋黃。
很多人往往不吃雞蛋黃，卻狂吃一頓鹵煮，你的膽固醇攝入更易超量。
4種雞蛋的最差吃法
1.油炸雞蛋
壞蛋指數﹕★★★★★
風險：“增癌變風險”
點評：高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞。
增加細胞癌變幾率;後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。
2.鹹蛋
壞蛋指數﹕★★★★
風險：“血壓上升”
點評：制作過程中加入大量鹽分腌制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。
3.皮蛋
壞蛋指數﹕★★★★
風險：“智力損傷”
點評：制作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收。
會導致腹脹不適;多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統。
4.鐵蛋、鹵蛋、茶葉蛋
壞蛋指數﹕★★★★
風險：“消化不良”
點評：經長時間烹煮、腌制，蛋的營養流失，蛋白質也變性。
尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃飯時易犯的六大誤區有哪些了嗎？你知道飲食禁忌有哪些了嗎?平時吃飯的時候，一定要合理搭配飲食，這樣才能營養均衡。
