水果對人們來說是必不可少的，但飯後吃水果好嗎或者掉在地上的水果還能吃嗎，這些問題經常困擾著一些人。想知道什麼時間吃水果比較好以及吃水果的最佳時間嗎?那就一起來看看吧。
水果，是每個人每天都要吃的食物之一。因為水果裡面含有多種維生素和微量元素，能讓人的身體更健康。
1.年糕、水果長了霉點，能不能吃
以年糕發霉為例，如果霉菌已經長成一片就該丟掉，但如果只有小斑點，削掉、挖掉後還是可以蒸來吃。
專家這麼做並不只是捨不得丟，而是基於微生物學專業的判斷。
“因為長在年糕上的可能不是極毒的黃麴菌”他解釋，乾玉米(多用為飼料)、花生、核果三類是最常長黃麴菌的產品，產生的黃麴毒素有致癌風險，一旦發霉就該丟掉。
有時候吃花生吃到苦苦的味道，就代表已經壞了，要趕快吐掉。挑選花生時應選擇顆粒完整的，但加工過後的花生酥、花生粉外觀難以判斷，專家建議不要常吃。
水果也是常會發霉的食物，例如柑橘類的表皮會長霉，只要裡頭的果肉還新鮮，把皮剝掉還是可以吃;草莓發霉同時也會腐爛，應該丟棄。
比較麻煩的是蘋果，因為蘋果從內部開始發霉，芯會變成棕黑色，極可能已產生真菌毒素，可能造成肝髒、腎髒發炎及免疫力降低。自保方式是把蘋果削皮切開，確認蘋果芯沒有變色。
專家表示，霉菌的毒素可輕可重，短期可能沒事，但如果毒素長期累積在體內，有可能造成肝腎負擔，甚至致癌。
2.食物掉到地上，趕快撿起來就不髒
餅干在送入口中前一秒就碎裂、手一滑就讓整顆蘋果飛出去，或是筷子沒夾好，貢丸就從碗裡彈出，這些情況你一定也碰過。當食物掉到地上，你會怎麼做?
掉到地上的食物，丟掉嫌浪費，吃了又怕會生病。專家說，食物要丟不丟?有三點可供判斷。
第一點是食物的特性
例如布丁是潮濕的食物，掉到地上容易沾黏微生物，應避免再吃;相反地，蘇打餅乾比較乾燥，且和地板的接觸面也沒那麼密實。
此外，食物本身的營養成分也有影響。例如餅干主要是澱粉質，比較不容易產生微生物，但像肉、蛋等富含蛋白質的食物，它們有更多營養供應微生物生長，若掉到地上沾染微生物，放久了就容易壞。
所以蘋果掉到地上，他用水洗一洗再吃，不過若是排骨肉，就扔了。
第二點是地面特性
例如地面是乾淨還是髒?鋪的是磁磚還是地毯?一般來說，地毯比磁磚表面更容易孳生細菌。
第三點則是環境及場合
家裡不會太髒，食物掉在地上撿起來或許還能吃，但如果是在醫院就該避免，因為醫院人來人往，病菌易反覆傳播。
專家提醒，把掉到地上的食物撿起來吃，對一般人來說可能沒什麽，但若是本身免疫功能低下的人，例如正在進行化療的癌症患者、服用高單位類固醇或免疫抑制劑的人，免疫功能會變差，受細菌感染的風險會比一般人高很多，東西掉到地上就別再吃了。
3.為什麼廚房的衛生比廁所的還重要
大多數家庭的消毒劑與清潔用品都放在廁所，而不是每天處理食材的廚房。
如果用單位面積上的微生物數量去比較，廚房的確比廁所葬。專家說，廚房的地面經常是濕熱的，且中式廚房也比西式廚房來得油膩、骯葬。
食物中毒和個人的衛生習慣比較有關，例如生熟食有無分開處理?隔餐的飯菜有沒有熱透了才吃?如果衛生習慣不良，當然容易出事。
專家說，飯、麵裡的澱粉質若放隔夜，容易孳長微生物，最常見的是仙人掌桿菌，吃了會引起惡心、嘔吐。
由於仙人掌桿菌的孢子可耐熱攝氏95度，將隔夜米飯熱透了再吃，較能降低感染風險。
4.用熱水燙餐具就能殺菌，真的嗎
是真的，但水要夠燙。北醫感染管制科實驗發現，用沸水快速燙過碗後立刻把水倒掉，原本存在碗內的微生物都消失了。
某專家是香港人，平時去飲茶，同桌友人都習慣用開水燙過餐具再吃飯，他說，用攝氏60～70度的水、燙幾秒鐘就可以殺死大部份的微生物，但如果餐具表面油膩、有坑洞(例如木頭筷子或已經刮花的碗)，殺菌效果會比較差。
如果餐廳給的餐具是剛洗好、濕答答的，由於濕氣有助微生物生長，最好先用餐巾紙擦乾，避免讓微生物有大量生長的機會。
不過，若餐具本來就是乾的，用餐巾紙再擦拭則沒什麽效果，“微生物通常存在於很隱蔽、原本就沒洗到的地方，光用擦是擦不掉的，”他說。
水果是人們心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。但你是否了解，吃水果是有講究的，否則不僅無法達到保健的目的，反而會帶來多種疾病。
吃水果十四個注意事項
1、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
2、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
3、忌食腐爛水果
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
4、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
5、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
6、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
7、不宜起床吃水果
有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
8、吃“洋水果”危險
很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
9、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。
這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
10、水果不宜搾汁喝
如今越來越多的家庭購置了搾汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要搾汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
11、水果被凍後會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等症狀。顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。
橘子、橙子凍了以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。
12、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
13、水果不能當主食
現在有很多女性干脆就把水果當主食，來減肥美容。那麼，這種做法到底對不對呢?冬季大家吃西瓜的也挺多的。
西瓜不能空腹吃，因為西瓜是防暑降溫非常好的一種食品，從咱們中醫講，它性干寒。
另外，它的水分比較多，空腹吃了以後，它使您的胃液稀釋了，胃液稀釋以後胃酸就少了，這樣容易引起消化不良、食欲減退，還有就是容易影響胃腸的蠕動。
番茄裡頭有粘膠酚，這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊狀物，影響胃腸道的功能，所以也不宜空腹吃。
14、有些水果不宜空腹吃
空腹時不宜吃的水果還有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。在瓜果旺季，對於不同體質的人來說，吃水果也是很有講究的。
虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產生的熱量少，在吃水果的時候應該選擇溫熱性的水果。這些水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等等。
相反，實熱體質的人由於代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口干舌燥，這樣的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黃瓜、番茄等涼性的水果。
而平和類的水果如葡萄、菠蘿、蘋果、梨、橙子、芒果、李子等，無論是虛寒體質或者實熱體質的人均可食用。
如何吃水果更健康
專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右(柿子除外)。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。
其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。
第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。
千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。
普通人飯前一小時,和飯後一小時。人們通常認為飯後吃水果最佳，台灣一教授卻提出新見解，強調飯前一小時吃水果最為有益。
其理由是水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。
飯後吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小時後再吃水果。
結語：以上就是為您介紹的吃這種水果等於慢性自殺，你們都了解了吧。這對大家來說，真的是極好的。看了上面說的什麼時間吃水果比較好以及吃水果的最佳時間，以後吃水果就要注意了。
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