現在許多女性為了減肥，每天堅持只吃蔬菜、水果、喝大量綠茶，結果導致指甲凹凸不平、嘴角發炎，甚至出現嚴重貧血。
醫生指出，過量喝茶特別是濃茶，會讓人體內的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵結合形成一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量，並飲淡茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。
鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在於動物性食物中的血紅素鐵，吸收率為20%～25%；另一種為存在於植物性食物中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還應以動物性食物為主。
