夏天天氣炎熱，食欲驟降，身體缺少各方營養同時，皮膚也會變得暗淡無光。我們需要的是健康減肥，而不是體重降了，身體變差了。
在日本咖喱是非常普遍的食材，能做出各種各樣美味的佳肴。經分析咖喱裡含有特有的香料成分，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。另外，咖喱能促進新陳代謝，可以改善便秘，促進消化。所以多吃咖喱不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題，還可以改善腸胃功能，是我們生活中，不可多得的減肥佳品。下面就和愛美網小編一起來學習下怎樣烹饪咖喱，才能擁有美味和健康吧。
咖喱飯是我們平常生活中，最最常見的，香軟潔白的米飯，配上鮮嫩多汁的咖喱雞肉，我們的口水就這樣吧嗒吧嗒的流出來了。我們可以配上各種各樣的泡菜或者醬料，來將這頓豐盛的午餐錦上添花。
咖喱茄子飯
食材准備：茄子一個，青椒6只，芥末粒1勺，油少許，大蒜3粒，生姜少許，咖喱粉40g，水2杯，米飯300g
做法：
1、 將茄子切成不規則形狀，姜、蒜切片
2、 油放入鍋中，加熱後，導入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。
3、 將茄子、辣椒放入，煮開，直到收汁。
4、 起鍋澆於剛出爐的米飯上
彩椒咖喱豬潤
食材准備：豬肝120g，彩色柿子椒100g，醬油少許，油少許，大蒜3粒，生姜1顆，咖喱粉40g，水2杯，辣椒醬1勺
做法：
1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。
2、鍋裡放少許油後，加入大蒜和生姜爆香，放入豬肝，放入鹽，加入少許水，水沸騰後關火。
3、放入少許油，將彩色辣椒放入鍋內翻炒至7層熟，加水放入咖喱粉，成粘稠狀後關火。
4、將3的汁醬倒入2中出鍋即可。
注意：烹饪時間15分鐘，熱量為每份425卡路裡
洋蔥菇類咖喱飯
食材准備：洋蔥半個，金針菇200g，干香菇100g，胡蘿卜100g，油少許， 咖喱粉1勺，水2杯
做法：
1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。
2、鍋裡放少許油後，加入洋蔥金針菇泡好的干香菇，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。
3、水開後收汁出鍋即可
注意：烹饪時間20分鐘，熱量為每份140卡路裡
高鈣豆類咖喱飯
食材准備：豆腐半塊，魔芋半塊，小紅辣椒4個，青豆100g，油少許， 咖喱粉1勺，水2杯，米飯300g，芝麻兩勺
做法：
1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。
2、鍋裡放少許油後，放青豆炒至半熟，加入豆腐魔芋鍋中翻炒，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。
3、水開後收汁出鍋澆在煮好的米飯旁邊即可。
注意：烹饪時間20分鐘，熱量為每份467卡路裡
番茄大豆咖喱飯
食材准備：小西紅柿4個，大黃豆100g，長青椒6個，奶酪粉兩勺，油少許， 咖喱粉40g，水2杯，米飯280g
做法：
1、將原料洗好，切成需要的形狀，裝盤備用。
2、鍋裡放少許油後，放大黃豆和青椒炒至半熟，加入西紅柿稍微翻炒，放入少許鹽，加入咖喱粉，注入少許水。
3、水開後收汁出鍋澆在煮好的米飯周圍即可。
注意：烹饪時間15分鐘，熱量為每份342卡路裡
酸奶配咖喱炒飯
食材准備：
原料1：酸奶1杯，鹽少許，辣椒醬1小勺，奶酪粉兩勺，香菜葉些許，紅提3顆
原料2：油少許， 咖喱粉40g，米飯280g
做法：
1、 將原料1全部混合攪拌至均勻。
2、 放入少許油倒入米飯，加入咖喱粉翻炒至色澤均勻出鍋。
注意：烹饪時間不包含煮飯5分鐘，熱量為每份268卡路裡
（責任編輯：楊淼 實習編輯：張曉琦）
