牛奶富含豐富的蛋白質與鈣質，尤其是低脂脫脂牛奶是極佳的減肥食品。豆腐也具有高、低脂肪的特性，並可降低膽固醇和血脂、血壓。在減肥食譜中有一道牛奶豆腐特別流行，它屬於健康減肥餐的一員，並且這道飲食男女老少都皆宜，有很強的養生保健功效。
牛奶豆腐減肥餐的做法
配料：豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法：
1.牛奶中加少許水，防止干鍋。
2.把豆腐放在牛奶中煮，等肺湯後，一招自己的口味加入調料即可食用。
牛奶豆腐的食用方法
早餐和食用比較合適，可以搭配、黃瓜或西紅柿等低卡的水果蔬菜，增加攝入的纖維含量，加速新陳代謝，幫助。
牛奶豆腐的減肥原理
豆腐：
豆腐含大量的植物性蛋白質，吃進肚裡易飽經餓，是優點多多的減肥食物。吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助於排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的尤其有效。
牛奶：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經。具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
低熱量飲食是減肥首選，豆腐與牛奶都是著名的減肥食物，將其搭配在一起，制成牛奶豆腐健康減肥餐，別有一番風味。補充優質蛋白質，攝入大量纖維素，身體瘦得健康又美麗。
