清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜、少許的食鹽和雞精。
做法：
1、西蘭花洗淨，掰成小朵;胡蘿卜洗淨切片。
2、鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯一下，撈出備用;再次燒沸後再把胡蘿卜片也焯一下。
3、炒鍋內放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿卜片一同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
苦瓜胡蘿卜煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許
做法步驟：
1、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末;
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許;
4、鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可。
功效：胡蘿卜含有豐富的紅蘿卜素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等，幾乎可以比美綜合維他命藥丸，多吃胡蘿卜汁，提高新陳代謝自然地降低體重。
地瓜雞肉飯
材料：雞腿半只、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿卜10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄榄油1-2滴。
做法：
1、將雞腿去皮去骨切成塊狀。地瓜去皮切成塊狀。紅蘿卜切成丁狀。火腿切成丁狀。精彩推薦：白領女性一日三餐減肥食譜 一周瘦10斤
2、將糙米、小米、白米洗干淨放在鐵腕裡加水60毫升。洋菜絲泡水變軟後，雞肝水分放在白米上。
3、將雞腿塊、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁先後加入碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，最後加1-2滴橄榄油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量
做法：
1、把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗淨。
2、將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。
3、將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟後取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。
4、一起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
地瓜濃湯
材料：地瓜100克、白花椰菜50克、開水1.5碗、太白粉1小匙。
做法：
1、將地瓜洗干淨去皮切成塊狀，放在電鍋裡蒸熟。放入果汁機裡打成泥狀。花椰菜切成小朵狀。
2、將花椰菜加入沸水中燙2分鐘。然後加入地瓜泥煮30秒關火。最後加入太白粉兌水20毫升，倒入地瓜湯裡調成糊狀即可。
功效：白花椰菜含有鉻，可以幫助穩定血糖，同時含有維生素C可以抗氧化。因為花椰菜含水量高，但是熱量很低，因此和地瓜泥搭配多吃也不會變胖。而且花椰菜和地瓜泥都有很強的飽腹作用哦。
南瓜湯
材料：南瓜、姜
做法：
1、南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽一同切成塊;
2、再用果汁機與堅果、核桃、腰果一起打成濃漿，放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時，讓南瓜的香味完全釋放。
以上介紹的幾款食譜，讓你在享受美味之余，還能瘦身，同時不用擔心反彈。還等什麼，趕緊來試試吧!
減肥飲食的原則及小技巧
1.減重不可太快速。以現有需要量每天減500~1000大卡，減重須循序漸進，對身體才不會造成傷害。
2.維持均衡的營養。選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。
3.改變進餐的程序。先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口地慢慢吃肉類和飯。
4.進餐應定量，細嚼慢咽，宜專心進食，勿同時看書或電視，以避免無意中飲食過量。
5.烹調方法盡量多用清炖、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。
6.禁食任何高熱量又濃縮的食物，尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之類食物，如:糖果、蛋卷、中西甜鹹點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。
7.盡量少吃含脂肪極高的堅果類，如花生、瓜子、腰果、松子、核桃等。
8.每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐，且盡量不吃點心。
9.多攝取高纖維食物。蔬菜的熱量低且含豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或五谷。
