惟妙惟肖天鵝泡芙 好看又低卡的減肥早餐

　　第一次看到自由制作的天鵝泡芙時，我就被那惟妙惟肖、活靈活現的天鵝吸引了！自由的經典方子及制作方法，被越來越多的烘焙愛好者相繼實踐著，當然包括我也在其中。這次做的天鵝雖不是很象，但我想以後還會嘗試，希望自己在今後的實踐中能有所進步！

　　用餐人數：1-2人
　　食材 主料 120g低筋面粉
　　配料 適量鹽 13g糖 65g黃油 120g水 適量奶油 制作步驟

　　黃油、水、鹽、糖加熱至煮沸後立即離火。

　　一次性加入過篩後的低粉拌勻

　　拌勻後再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至底部出現一層薄膜後離火

　　准備三個雞蛋打勻

　　分次加入蛋液每加一次攪勻後再加下一次

　　用刮刀舀起的面糊緩慢落下時形成倒三角形

　　裝入裱花袋

　　擠出天鵝的頭和脖子,入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，5分鐘

　　擠出水滴狀

　　用叉子壓出印子

　　送入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，25分鐘

　　將泡芙從1/2處切開，切掉的頂部再對切兩半成翅膀。下面的一半擠入打發的鮮奶油，中間擠入鮮奶油後蓋上翅膀，,將烤好的脖子插入身體中用巧克力醬點在天鵝的眼部作眼睛。