早餐是人一天當中最重要的，很多人盲目的認為我要減肥所以早上就不吃了或者會隨便吃點就好了。這些都是錯誤的觀點。科學減肥早餐一定要吃而且要科學的吃。
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1.不吃早餐更容易增肥
一些研究證明，相對於吃早餐者，不吃早餐的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重增加也是理所當然的事。主要原因便是因饑餓感所導致的暴食，尤其會在一天的晚些時候更容易攝取高能量的食物作為心理補償。所以，吃早餐對於一整天中控制食欲、減少過度飲食的有效方法。
2.吃早餐有利於持續減肥
研究表明，吃早餐會更有利於人們減肥，國家體重控制中心的一項調查數據更具說服力，通過對2959名參與者的調查，有78%的人每天都吃早餐，只有4%的人說他們從來不吃早餐。
這些堅持吃早餐的人，往往能成功減肥14公斤以上、且保持一年或者更長時間，這是因為，吃完早餐後，可以有效降低一天晚些時候的饑餓感，有利於持續減肥，同時還能提供主要營養物質，這些物質有助於提高新陳代謝。
3.選擇適合自己的早餐
一些研究證明，早餐食用谷物食品有助於降低BMI值，並且其營養價值比別的食物都要高。2005年的一項調查顯示，早餐吃低蛋白的人，那些吃高蛋白的人即便是吃的比較少也更容易有飽腹感。除此之外，早餐一定要保證營養的均衡，均衡的營養不僅會讓你有更強的飽腹感，還能讓你營養更全面，減肥更有信心。
要吃脂肪少的早餐
女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃谷類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。
舉例來說，塗有黃油、果醬和奶酪的小面包，另加一個雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高約7倍。
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