家鄉豆腐的熱量和減肥功效
熱量：141大卡(100克)
分類：台灣菜
炒：炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
主料
豆腐400克
輔料
豬肉(瘦)20克
辣椒(紅，尖，干)15克
青蒜20克
調料
植物油30克
芡粉5克
味精1克
醬油10克
香油1克
胡椒粉1克
五香豆豉8克
花生油30克
玉米澱粉5克
類別
台灣菜、學齡前兒童食譜、學齡期兒童食譜、孕婦食譜、骨質疏松調理
食用效果
1塊豆腐相當於38克肉的熱量，故可作為肉類的代用品。
家鄉豆腐做法
1.辣椒、蒜青切絲;豆腐切條;豬肉切絲。
2.油鍋滾熱後放入豆腐、肉絲、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最後用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可供食。
