吃蘑菇會胖嗎？
別名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
熱量：24大卡（100克可食部分）
評價：富含磷和鉀，熱量低，推薦減肥期間食用。
蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分，但是熱量很低，蘑菇的熱量為每100克熱量20大卡，脂肪含量更是低，每100克蘑菇中才0.1克脂肪，幾乎可忽略不計，所以常吃也不會發胖。
吃蘑菇還可以減肥
蘑菇含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量，同時，蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝，適當吃還能減肥。正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類，而且，纖維容易給你飽足感，讓你少吃點東西。
14天蘑菇減肥法只減肥不減胸？
流行英國的蘑菇減肥法被眾多好萊塢女星效仿，。蘑菇減肥法也稱M Plan（Mushroom Plan），減肥者只要用蘑菇代替午餐或者晚餐，連續實行14天，就可以減去腰部，大腿，上臂的脂肪，對胸部的尺寸則毫無影響。
對此，營養專家持懷疑態度。“這種減肥法只是簡單的低熱量節食減肥法。”“你肯定能瘦，但沒有一種特定的食物可以有針對性地局部瘦身。無論蘑菇還是牛排，根據熱力學定律，如果你攝入較少的熱量，你就能減肥，但作用於全身，同時也會減去你的罩杯。”
推薦四款蘑菇減肥食譜
天天單純吃蘑菇會容易令人生膩，不過沒有關系，下面就介紹幾種蘑菇食譜，讓大來學習一下。
油菜蘑菇
原料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蚝油、味精、鹽。
做法：
1.起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。
2.肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。
3.蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒。
4.待油菜變軟變色，調入適量蚝油、鹽、味精，大火收汁出鍋。
蘑菇排骨湯
原料：新鮮的白蘑菇、排骨。
調料：花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。
做法：
1.將排骨洗淨剁成小塊;
2.排骨涼水下鍋開鍋，吐出血沫撈出排骨待用。
3.將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。
4.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。
5.大火燒開，轉小火炖1小時變成奶白色。
6.最後加入白蘑菇再炖20分鐘加鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
野菇燴意大利面
原料：意大利面100g、意大利野菇3朵、鴻喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄榄油適量、鹽少許、胡椒少許。
做法：
1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄榄油備用。
2.蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。
3.取一平底鍋，加入適量的橄榄油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4.放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
冬菇菠菜減肥湯
原料：冬菇50克，菠菜一斤，姜片、上湯、鹽、糖各適量。
做法：
1.先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。
2.在熱鍋放點油，爆香姜片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。
3.放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。
