蓮藕鲟魚減肥湯的做法
材料：鲟魚、藕、金針菇、姜蒜、鹽
做法：
1.鮮活的鲟魚處理干淨後切塊，藕去皮洗淨切片，金針菇在清水裡清洗干淨。
2.先將蓮藕冷水下鍋熬煮，我喜歡蓮藕的粉質感。鍋中倒入少許油，姜蒜爆香，放入鲟魚塊翻炒2分鐘。
3.將蓮藕和蓮藕湯一起倒入鍋裡大火燒開，小火炖20分鐘。再加入金針菇繼續煮10分鐘。放適量鹽，即可出鍋。
這道減肥湯的減肥原理：
蓮藕不僅可以排毒，還可以減少脂類的吸收，飽腹感很強，熱量也低，是一種很好的減肥食物，除了減肥，秋季吃蓮藕還可以健脾開胃，補血以益心。
鲟魚的營養價值
鲟魚是食用價值極好的大型經濟魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養價值極高，被列為高級滋補品。
蓮藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
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