香蕉中含有豐富的纖維和維生素A、C，可改善減肥者經常遭遇的便秘問題。大豆蛋白質中的縮氨酸又有提高脂肪燃燒效率的功能。香蕉與大豆的相處加到一起，能讓你輕松減肥不復胖哦！時序進入7月，又是香蕉盛產的季節。減肥者自然要好好利用這種便宜又方便的水果，利用香蕉高纖高鉀的特性，在夏日減肥上助一臂之力。特請實驗者測試，發現香蕉配豆漿的修身效果最好，最佳紀錄10天可瘦下2公斤。
很多人提到香蕉，都認定它是熱量很高的水果，減肥時最好少吃。這說法並不盡然正確，只是因為香蕉吃起來有飽足感，口感又很甜，所以大家都認為吃香蕉一定會變胖。事實上，一根中型香蕉的熱量約八十六大卡，比半碗飯或三分之一塊蛋糕都低上許多，可是延續飽足感的效果卻比這些食物強很多。
高鉀降壓高纖通便
香蕉的減肥吃法有很多，過去介紹過烤香蕉等吃法，可是香蕉加熱後甜度加倍，甜膩的口感讓人很難持續，反倒不如用台灣人最愛的早餐飲料—豆漿來做搭配。熱愛健康食物的加拿大女歌手艾薇兒（AvrilLavigne），一來台灣就指名要吃香蕉和喝豆漿，可見她雖然年紀很輕，對健康飲食卻頗有概念。
這兩樣食物分開吃雖然也不錯，但可能沒有混在一起打成果汁的效果好。從營養觀點來看，香蕉的甜度來自葡萄糖、果糖、蔗糖等糖質，身體吸收葡萄糖後會立刻轉換成熱量消耗掉，果糖和蔗糖的轉換速度雖然較慢，但反而可以延長飽漲的感覺，不致於吃完立刻就餓。
另方面，香蕉的高鉀能幫助排出體內的鈉，幫助血壓下降或避免高血壓發生，也有改善水腫的功效。至於香蕉中豐富的食物纖維和維生素A、C，則有幫助血壓、膽固醇下降的效果，特別是可避免減肥時飲食失常引起的便秘問題，與肌膚干燥現象。
香蕉熱量：91 大卡/100.0克
營養價值
1. 香蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充饑、補充營養及能量；
2. 香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症；
3. 香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；
4. 香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高；
5. 香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
大豆成分幫助消脂
而豆漿則是良好的植物性蛋白質，除了同樣有降低膽固醇的作用，還可以讓好膽固醇增加，此外，大豆蛋白質中的縮氨酸有提高脂肪燃燒效率的功能；大豆異黃酮則能幫助調整減重時，可能發生的荷爾蒙失調現象。
香蕉與豆漿的種種好處加在一起，顯得威力無窮。本刊請即將在十月結婚的彩妝師寧小姐幫我們實驗這個方法。首先，她每天早上都喝一大杯現打的香蕉豆漿，取代平常的早餐，午餐照常吃，晚上則在六點前喝一杯香蕉豆漿，然後吃一點雞肉、蔥、沙拉，七點以後就不進食。
寧小姐說：“減肥一定要靠飲食，這個配方的飽足感真的很夠，有時我還會加些其他蔬果，喝完一杯以後幾乎都吃不下東西，而且可以撐滿久，常常晚上喝完後，跑去上瑜伽課，體力也還足夠，不會像刻意節食時那樣全身無力。”
但寧小姐也強調：“我的意志力還不錯，這幾天都沒有亂吃，而且有做些運動，所以順利在十天中瘦下兩公斤，體重從四十九降到四十七公斤，如果亂吃消夜或下午茶什麼的，可能就只會瘦一公斤吧！不過我預定這個夏天要瘦到四十三公斤，所以還要繼續努力！”
腎病患者避免飲用
不過這個方法可能不適合平常食量太大或新陳代謝比較緩慢的人，我們也在同時間請別的實驗者喝同樣配方的香蕉豆漿，兩個星期下來，體重還是紋風不動，追究原因，一是因為這位實驗者的食量較大，喝一杯香蕉豆漿還不夠飽，早上十點多就會想吃別的東西，其次則是新陳代謝較慢，首先得讓基礎代謝率恢復正常，才有可能變瘦，也就是必須先培養運動習慣，經過一段時間，等體質改變後再開始減肥比較妥當。
特別要注意的是，對黃豆敏感或患有痛風、腎髒、糖尿病的人，都不適合喝這個配方的香蕉豆漿。不喜豆漿味或熱愛吃酸的人，則可試試醋泡香蕉，日本的健康雜志經常推介這個吃法，據說最高一年可瘦下十公斤。
食用香蕉小撇步
香蕉中豐富的營養素對於患有心血管疾病和便秘的人相當有幫助，醫生建議，1天吃1到2根香蕉，可預防許多疾病上身，德國科學家甚至證實吃香蕉可讓心情開朗，降低憂郁指數。不過吃香蕉也有許多注意事項，不妨參考。
1.香蕉雖是剝皮食用，但最好用清水沖洗，以去除表皮上的農藥。
2.空腹吃香蕉會破壞血液中鈣鎂平衡，對心血管有抑制作用，建議最好和其他食物混吃。
3.把未成熟香蕉放在避光袋中保存，可延長保存時間。
4.香蕉儲藏溫度不能過低，故不能放冰箱保存。
5.香蕉皮上有抑制真菌的蕉皮素，將香蕉皮貼敷在皮膚搔癢處，可有效止癢。
低卡營養好水果
半片塗上奶油的土司︰熱量174大卡（約30g）
半碗飯︰熱量202大卡（約60g）
1/3塊巧克力蛋糕︰熱量255大卡（約25g）
1根香蕉︰熱量86大卡
很多人都認為香蕉的熱量很高，事實上，香蕉的熱量雖然無法跟號稱低卡的芭樂、番茄相提並論，但跟我們經常不經意就一口吃下的食物相比，已經相當地低，如果拿來當代餐食用，更可說是高營養低熱量的減肥食物。
早晚1杯不復胖
1.將1條香蕉切塊。
2.放入豆漿和香蕉打勻即可。
3.加檸檬防止氧化。
每天早晚1杯香蕉豆漿，可降低熱量攝取，持之以恆還可有效減少食量，即使停吃也不易復胖。
做法︰將1根香蕉和100ml的無糖豆漿打成果汁，如果手邊有檸檬，可在香蕉豆漿中擠一點檸檬汁，補充維生素C，並防止香蕉豆漿變黑。
吃法︰早上1杯取代早餐，午餐正常吃，晚餐前喝1杯，喝完香蕉豆漿後的晚餐分量需減半。
適用體質︰除了對黃豆敏感或患有痛風、腎髒、糖尿病的人之外，都可適用。
清脾滑腸加醋吃
香蕉在《本草綱目》中被指有“清脾滑腸”效果，每天固定吃香蕉，自然不易便秘，加醋吃不但能通便，還有瘦身作用，持續吃至少1周以上，即可看出效果。
做法︰將1顆檸檬切成5片，6根香蕉切片，先將香蕉放在保存罐裡，倒入500ml的有機米醋，再放入檸檬片即可，這樣是3天的分量，可放在冰箱裡冷藏保存。
吃法︰三餐照平時的分量吃，但每天早、晚餐前吃1根香蕉的分量，每次吃的時候，可順便喝3匙泡香蕉的醋，或加入原味優格，或1匙蜂蜜改變口味。
