為什麼會發胖？其實大部分原因還是因為沒能很好的控制飲食引起的。有的人會說：我也很想控制飲食，可是一不小心就會吃多，怎麼辦？其實你也不用擔心，只要你能很好的控制住食欲，這些問題就能迎刃而解了。
為什麼女人離不開巧克力？
在平時，女人比男人更愛吃零食。在月經前，許多女人對甜食和巧克力有著瘋狂的興趣。然而當腹中有孕時，大部分女人開始惡心，晨吐，食欲不振。越來越多的女人想減肥時控制不住食欲，而在懷孕早期又食不甘味。為什麼女人的食欲如此波瀾起伏？為什麼女人特別鐘愛巧克力？女人到底如何控制食欲？
我的研究發現，其答案在於女人體內的“酵素”、“血糖”和“荷爾蒙”波動和控制。男人和男人都有酵素和血糖，但女人除了有著男人擁有的雄激素和雌激素外，比男人多了一種重要的荷爾蒙，那就是“孕激素”。與月亮和潮汐相似，育齡女人的許多激素，尤其是孕激素，在每個月會周期性的陰晴圓缺，潮落潮漲。孕激素在月經前跌入低谷，血糖也隨之跌入低谷，於是，女主人尋覓甜食以補充血糖的欲望變得瘋狂起來。
當你吃進糖或澱粉時，血糖升高，刺激胰島素分泌，把糖從血液中帶走，送到肌肉細胞中燃燒，或送到脂肪細胞中合成脂肪。記住，澱粉也是糖。當糖攝入過量時，胰島素會大量分泌，導致血糖降低和脂肪合成。幸運的是，孕激素會抑制胰島素的作用，限制脂肪的合成，保持血糖的穩定。不幸的是，在月經前夕，孕激素跌入低谷，胰島素會肆無忌憚地分泌，導致血糖在餐後先升後降，像過山車一樣波動。當血糖跌入低谷時，你對甜食和巧克力的欲望將無法抗拒！
市面上普通的巧克力通常含有50%以上的糖！換句話說，吃普通巧克力等於吃糖。
黑巧克力含糖較少，但最好的是天然“可可粉”本身。可可不但不含糖，而且含有豐富的抗氧化劑和快樂神經遞質，是上等的減肥、美容和抗抑郁食品！
控制食欲的訣竅不是計算卡路裡，而是選擇露卡素綠燈食品！
當你進食肉類、綠葉蔬菜和低糖水果等露卡素綠燈食品時，血糖不會大幅度上升，胰島素的分泌有限，不會引起血糖大幅度下降。另一方面，這些食品提供了豐富的營養補充，尤其是肉類，它們含有人體需要的所有營養，並且可以持續燃燒4-6小時。穩定的血糖、充足的營養加上持續的能量，使你的食欲得到良好的平衡和自動的控制。
控制食欲的關鍵不是直接控制熱量（事實上你也控制不了），而是通過控制血糖（和營養）來實現。當你的飲食以只有空白熱量的糖和澱粉為主時，你將無法抵擋低血糖反應和營養貧困征，暴飲暴食是必然結果。試驗表明，一個人一天可以吃下去20斤以上的糖，但極少有人一天內能夠吃下去8斤肉！小心翼翼計算卡路裡完全是徒勞，選擇露卡素綠燈食品可以輕松控制食欲！
另外，刺激性的東西、過度的壓力和劇烈的運動以及不規律的飲食也可以干擾荷爾蒙和血糖的平衡。例如，煙、酒、咖啡、激素類藥物和壓力，可以干擾腎上腺，從而影響血糖平衡。長時間的劇烈運動、長時間禁食或節食可以引起低血糖反應。
生命催化劑——酵素，食欲控制劑——鉻
至於懷孕時，女主人為什麼惡心，晨吐，食欲不振，那是缺乏營養素尤其是酵素的結果。原來懷孕前母親一個人的飲食營養，現在要同時供應母子兩個人。不過，更根本的原因是准媽媽素食和熟食吃的太多，而肉食和生食吃的太少，以至於營養不良，尤其缺乏酵素，引起消化不良。研究發現，素食營養不全，熟食不含酵素。相反，肉食營養全面，生食富含酵素；以肉食和生食為主的傳統社會的孕婦沒有這些不正常的反應。如果你不能大量生食，可以直接補充高品質的酵素。
當女人開始進入四十歲時，孕激素開始大幅度下降，胰島素越來越不受節制。胰島素是身體利用糖合成脂肪的引擎。如果你仍然愛吃甜食或澱粉，肥胖將不可避免的來臨；當進入更年期後，你的腰圍將向臀圍逼近。與此同時，可能你的體脂肪率上升，而體肌肉率下降，從而基礎代謝降低（“吃的少，胖的多”）。這是雄激素下降、雌激素占相對優勢的結果；雄激素促進肌肉的形成，雌激素則促進脂肪的形成。
有一種微量元素，堪稱“食欲控制劑”和“血糖礦物質”，能夠幫助機體穩定血糖，控制食欲，尤其是抵制對甜食（和澱粉）的誘惑，它的名字叫做“鉻”。雖然啤酒酵母、蘑菇、粗糧和肉類等食物中含（三價）鉻，但由於我們現在的土壤中嚴重缺乏鉻元素，靠食物來補充鉻是杯水車薪，無濟於事。好消息是，你可以直接補充鉻片，最佳補充形式包括煙酸鉻，甲基吡啶鉻和啤酒酵母鉻等。
總結來說，女人控制食欲的關鍵和技巧是：
1.避免糖和澱粉。
2.以肉食和生食為主。
3.必要時直接補充鉻元素。
4.飯前半小時喝一大杯水或一小碗湯。
5.先吃生食（例如水果或生菜），後吃熟食。
6.如果吃糧食，先吃肉類，後吃少量豆類、燕麥、荞麥或糙米。
7.如果吃零食，只吃堅果種子（例如核桃、杏仁、花生、瓜子）和水果。
8.避免煙、酒、咖啡、激素類藥物、過度壓力、長時間劇烈運動、禁食或節食。
這樣的飲食營養不僅可以控制食欲，保持苗條，加上多種維生素礦物質、深海魚油以及酵素，還可以擺脫經前綜合征，減除懷孕晨吐，推遲更年期的到來。
