現時越來越多人都開始關注健康飲食的問題，因為他們已經意識到肥胖再不是一小眾的問題，已經成為眾人的基本問題，而當中也不再局限只是女性群體，因此如何控制飲食，如何選擇食物已經成了有減肥計劃人士正視的問題。
參照營養專家的建議，每天已經盡量選擇三少之選的菜式，來達到控制和減輕體重的目的。那麼到底何謂是三少呢？其實是有一個有嚴格的規定。
三少之選﹕以健康的材料與烹調方法煮制，以減少脂肪、鹽分與糖分的含量。
油脂﹕用健康植物油，如粟米油和橄榄油等，不用牛油、豬油、棕榈油或起酥油等。
五谷﹕用低脂與無添加糖分的五谷類，如白飯與紅米飯等，不用炒面或油炸即食面等。
蔬菜﹕用新鮮、冷藏或較低鹽的罐頭蔬菜，不用雪菜、酸菜、菜甫或梅菜等。
水果﹕用新鮮水果、純天然果汁或不添加糖分的水果制品，不用糖水浸水果或高脂水果（如椰子）。
肉類﹕用新鮮或冷藏的肉類代替腌制的，不用豬腩肉、豬頸肉、肥牛肉、雞翼、雞腳或臘腸等。
奶類﹕用脫脂或低脂奶品，不用全脂奶制品、忌廉、花奶、煉奶或奶精（如咖啡伴侶）等。
調味料﹕用天然香料，不用蝦醬、腐乳、豆豉、雞粉、味精或現成的黑椒汁、沙爹汁等。
烹調方法﹕用汆代替泡油，用焯、蒸、焗、炆等，不用炸、紅燒以及加上沙律醬等。
蔬果之選﹕指菜式的材料全屬蔬果；又或按體積計，蔬果類是肉類的兩倍或以上，不包括腌制的蔬果（如梅菜或酸瓜）、馬鈴薯（因澱粉質含量高但纖維量低而不計算在內）、以黃豆制作的食品（因纖維量在制作過程中減少，如豆腐或腐皮）、脂肪含量高的蔬果（如榴梿、牛油果、椰子或其制品）、伴碟或裝飾用蔬果。
