有的MM老抱怨自己喝水都胖，想知道為什麼你吃得那麼少還胖嗎？
1. 基礎代謝率低 ( 基礎代謝率簡稱 BMR)
A、嬰兒時期 BMR 最高。
B、 20 歲之後 BMR 與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性得多，是因為女性的 BMR 較男性低 6- 10% ，在 BMR 低下的情況熱量無從消耗，只好以脂肪的形態貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。
2. 活動量降低
青少年活動量大，歲吃多但體重仍可維持，一旦生活形態改變，或年齡增加，缺乏運動，食量不變，就容易胖，故活動量減少，熱量無處消耗，若飲食不做調整，就會造成脂肪過度囤積。
3. 體質的差異
動物性的食物 - 酸性體質；植物性的食物 - 鹼性體質。
一、酸性食物的代謝廢物多，代謝過程較多阻礙，體內滯留毒素也多，造成基礎代謝低落。
二、鹼性食物都來自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應將體質改善為較健康的弱鹼性。
4. 飲食習慣的偏差
A、吃東西速度快
從 " 口 " 到 " 飽 " 神經轉達最少 20 分鐘，吃得快來不及感覺，就已吃下大部分，慢則食用量減少，故能將熱量降低。
B、偏食
容易缺乏某些元素，造成代謝不完全，現代人多重視蛋白質疏忽蔬果類的攝取，因為造成脂肪比率上升，和纖維質的缺乏，長久下慢性疾病和發胖就發生了。
C、進食的程序
中餐 : 以菜配飯加湯造成過量攝取。
正確 : 湯 ~ 蔬菜 ~ 蛋白質 ~( 魚或雞 )~ 飯菜 (0.5hrs)~ 水果。以避免過度集中進食。
D、不吃正餐，吃零食。
減肥，飲食調節很重要，以下八個進食小貼士能夠幫助你更快速更有效地減掉小贅肉。
1 、充分咀嚼後再吃
細細品嘗，每一口咀嚼 30 次以上。咀嚼得愈久，飯後的能量消耗就愈高。
2 、花點時間慢慢吃
用餐時間若沒有超過 20 分鐘，腦部不會發出飽足信號。所以要悠閒地進食。
3 、吃飯時把電視關掉
“ 邊吃飯邊做事 ” 是飲食過量的原因之一。用餐時間要專心吃飯。不妨和家人以及朋友好好地聊聊天。
4 、飯後要立刻轉換心情
用餐完畢後，要立刻收拾餐具。別讓食物一直擺在眼前，這點很重要。
5 、一天三餐，規律地進食
規律的飲食生活，能減少體脂肪。避免拉長兩餐間的時間以及在深夜進食。
6 、不要陪別人吃飯
若是家人的用餐時間各有不同，在一旁陪著他們，很容易便會多吃好幾餐。請拿出你的意志力來！
7 、限定吃飯的場所
限定好 “ 只在客廳用餐和吃點心 ” 。如此一來，平時在無意間所吃的零食便會減少許多。
8 、留下剩飯
處理剩菜是主婦發福的元凶，特別是外出用餐，菜量很多時，要記住拿出勇氣，留下剩飯。將剩菜往肚裡塞，是最壞的情況。
