吃得太快也容易長胖
林小姐
林小姐畢業後的第一份工作很忙，每次吃飯的時間都很短，再加上新人為求表現，做好工作，她總是吃飯很快，朋友形容她吃飯就像打仗，匆匆忙忙地就吃完了一餐，久而久之，林小姐養成了吃飯快的習慣，即使後來換了工作，不趕時間，她的這個習慣也改變不了，吃起飯來總比別人快很多，往往在別人還在細嚼慢咽的時候，她已經吃飽了。再加上林小姐不太喜歡運動，兩年下來，林小姐就比畢業前胖了不少，不得不想辦法減肥了。
專家點評：
人們感覺到肚子餓，是因為人體的血糖水平低於正常的血糖指數，這時反射到大腦，告訴我們需要吃東西了。而吃進去的食物經過胃腸消化吸收，至血糖水平升高大概需要半小時左右。因此感覺到肚子飽時，其實所攝入的食物已過量。尤其是吃得太快，攝入的食物還沒有完全消化吸收，等發現飽時已經過量，長此以往就容易肥胖。
方法：
每天能量攝入不要過量，吃飯到六至七成飽就差不多了，能量的攝入與能量消耗一定要平衡，如果需要減肥則能量的攝入小於能量的消耗。同時，要有健康的生活方式，包括樂觀的心態，充足的睡眠，適當的運動和均衡的飲食。
一邊運動還一邊增胖
李小姐
李小姐喜歡打羽毛球，她一周要去打三個晚上的羽毛球，每次都打到很累才結束，但是奇怪的是，李小姐越運動越胖，為了減肥，她到美容院參加了針灸減肥，在第一個月的時候效果很明顯，但是二三個月後效果就不明顯了，加上李小姐自己也覺得不明顯，就沒有再去針灸，沒想到三個月後，竟然反彈了，比原來還重了10斤，雖然美容院同意讓李小姐繼續免費減肥三個月，但是李小姐已經沒有了信心。
專家點評：
劇烈的運動減的是肌肉，不是脂肪，只有半小時以上的有氧運動才能對減肥起到較大的作用，劇烈的運動消耗的是碳水化合物再到蛋白質，最後才到脂肪，如果運動多吃得多，則脂肪會儲存更多，也就會越來越胖。
方法：膳食療法加適當運動，朱海清推薦食譜，每天飲食攝入標准是1600千卡。
早餐：花卷(150克)、牛奶(80克)。
午餐：三色肉丁、米飯，其中豬肉(瘦)50克，胡蘿卜(紅)150克、木耳(雲耳)20克，花生仁10克，稻米80克。
晚餐：白切雞、柿子椒炒洋蔥、米飯，其中雞肉70克，柿子椒250克，洋蔥150克，稻米80克。
水果：猕猴桃150克。
全天烹饪油：玉米油15克。
