據美國的兩項研究稱，要靠節食減輕體重，少吃面食、面包和馬鈴薯比少吃高脂食品收效要快，只是時間超過一年後兩種節食方法的成果差不多。
第一項研究中有些對象采用低糖節食法，也就是每天攝取的糖類食品(碳水化合物)少於30克，結果顯示在半年過後，他們的體重減輕五至九公斤。這項研究也有些對象采用低卡路裡(熱量)節食法，也就是所吃食物僅不到三分之一含有脂肪，結果發現在過了12個月後，他們的體重也減輕3到9公斤。共有132位體重過重的成人志願者參與了這項研究，其中83%患有糖尿病，這是比較兩種節食方法功效的時間最長的研究。
第二項研究對120位體重過重的志願者跟蹤調查6個月時間，結果發現，采用低糖節食法的人平均減重12公斤，采用低脂節食法的人則平均減重6公斤。
杜克大學的研究人員表示，低糖節食法可以很有效。不過，患有糖尿病和高血壓的人應該在醫生監督下使用這種節食減重方法。研究人員說，人們不能再拒絕超低碳水化合物節食法。但利用此方式節食時要以運動相配合。
