- 蘿卜有清熱解毒、助消化之功效，還含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，吃後易產生飽脹感，又可促進脂肪的新陳代謝，有助於MM瘦身減肥。由於蘿卜是脂溶性食物，與葷菜同煮既可溶解油脂，又有股清新的蘿卜香，是夏天解暑消滯的佳肴。
蘿卜豬肉丸烹制方法(6人份)
材料：白蘿卜(1根半，300克)、豬絞肉(1斤)、蔥(1根)、姜末(1/2湯匙)、紅尖椒(1只)
腌料：油(3湯匙)、醬油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
芡汁：濃縮雞汁(4湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、水(半碗)
調料：白胡椒粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、油(1湯匙油)
工具：刨絲器(1個)
制作步驟：
1.在豬絞肉裡添入3湯匙油、3湯匙醬油、1湯匙料酒、2湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和姜末拌勻，用筷子朝一個方向攪拌，打至肉餡起膠。
2.洗淨蘿卜削去外皮，放在刨絲器上刨成細絲。洗淨紅尖椒和蔥切成末。
3.在蘿卜絲裡，加入1/3湯匙白胡椒粉和1/3湯匙鹽，攪拌均勻腌10分鐘。
4.洗淨雙手，抓一些豬肉餡搓成雞蛋大小的丸子，直至將所有肉餡都搓成丸子。
5.給所有丸子都裹上一層蘿卜絲，放入碟中待用。
6.燒開鍋內的水，放入蘿卜豬肉丸，加蓋中火隔水清蒸25～30分鐘，直至丸子蒸熟。
7.注入1湯匙油進鍋燒熱，倒入蒸丸子的湯汁，加入4湯匙雞汁、1湯匙生粉、1/4湯匙鹽、半碗水、紅椒和蔥花勾成芡汁，澆在蘿卜豬肉丸子上即可。
