１．吃早餐比不吃早餐更容易引致肥胖嗎？
不會。不吃早餐的人更容易肥胖。因為他們會因饑餓，在下一餐吃更多或多吃零食來充饑，使維持體重更困難。
２．吃糖會使身體過重嗎？
研究指出，相對攝取低份量糖的人，比起攝取較高糖份的人，肥胖的機會較低。
３．糖會引致都市病或兒童病態行為嗎？
世界衛生組織一名專家研究指，攝取高量的糖與俗稱都市病如心髒病、癌、高血壓、糖尿病及兒童過度活躍的表現都無關。
４．葉酸會有助減低患癌的機會嗎？
新的證據顯示，吸收較多葉酸會有助減低腸癌、子宮頸癌及肺癌的機會。
５．那類人最需要吸取葉酸？
－ 喝酒過量的人、老人、營養不足人士－ 懷孕或准備生育的人；－ 接受藥物治療中的人例如癫痫症患者；－ 腸道吸收有問題的人；
６．碳水化合物是一種食物嗎？
嚴格來說，碳水化合物不是一種食物，而是一種營養，食物如薯仔，香蕉、糖等都含豐富碳水化合物。
７．長期以高脂肪低碳水化合物的餐單來減肥是否合乎健康？
一般人以為用高脂肪低碳水化合物的餐單來減重會有助減肥，其實這樣的餐單，只能維持短暫的功效，但長遠來看這種方法會引致營養失衡，對健康不好。
８．攝取高量碳水化合物有什麼好處？
好處是：－ 為身體的新陳代謝及活動提供能源－ 有助控制體重的重要元素－ 有助達成低脂肪的吸收；
９．可溶性纖維質有什麼好處？
可減慢身體對食物的消化和吸收的速度，並有助降低膽固醇。常見於燕麥、大麥、蔬菜、大蔥、豆、生果等食物中。
１０．不可溶性纖維質有什麼好處？
維持腸的正常活動，加快排除身體的廢物，有助防止與便秘及有關的疾病，減低患腸癌的機會。常見於小麥糠、麥類的粟米片、全麥面包等食物中。
Keep Fit 小貼士：
· 必須要吃早餐。實驗證明不吃早餐比定期吃早餐的人，有較高體重。
· 早餐進食碳水化合物及低脂粟米、麥片，配合正餐白肉如去皮雞、魚和廋肉，加上大量蔬菜生果，而零食以( Kelloggs-Nutri-Grain Bars）代替薯片等其它高脂肪零食。
· 以碳燒、焗的煮食方法代替煎炸食物。
· 三文治嘗試用厚面包加大量蔬菜代替肉類或芝士等較高熱量的材料為食物。
· 甜品用新鮮生果代替布甸、低脂乳酪，雪糕也是不錯的選擇
· 減少飲酒
· 每天飲用清水６至８杯
· 餐單加上適量的帶氧運動令效果更佳。其中，游泳、爬樓梯、逛街和跳健康舞等都有幫助。
