1.一個有害的開始
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是繁忙的都市白領有時候不知道早飯的重要性。早餐為開始新的一天補足營養和能量，有助於防止肥胖症。取消早餐，就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
2.不認識減肥飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善於吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麼不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外，應盡可能注意這種食品的進食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯後甜食和乳酪。
3.不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。這些食物提供的歐米伽3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎症，促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、炖、烤，或做成原汁罐頭。
如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂骯，就會增加患病的危險。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄榄油含有預防心血管疾病的物質。另一方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
4.不注意各種顏色的食物相結合
另外一個常見的錯誤是，飲食裡不包括各種顏色的蔬菜和水果。
應使各種顏色搭配並變換花樣。這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹饪時間，這有助於預防癌症、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質疏松、便秘和結腸病變。
5.對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另一種是復雜的碳水化合物，也就是澱粉。我們飲食的一半應該由碳水化合物組成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。
含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在於，後一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前一種含有維生素、礦物質和纖維。
另一方面，在人們選擇復雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌症、心髒病和糖尿病等。
