都說喝醋能減肥，是真的嗎?今天我們一起來揭揭謎底。除了除了喝醋，時下還有很多飲食方法。例如，蘋果減肥法，酸奶減肥法等等。
當然想減肥，還可以自制一些減肥調料哦!如何做呢?下面我們一起來看看! 有人每天喝醋減肥，問他們什麼道理，也說不上來，只覺得很酸，可能可以幫助溶解油脂，消除蓄積在體內的脂肪吧!
醋有助於鈣的吸收是事實，至於已經蓄積、儲存在體內形成胖的脂肪，能不能因為醋而溶解，實在很難說。
基本上，醋雖然是酸的，但屬於鹼性食品，其所含的氨基酸有機酸，能夠防止體內過酸化脂質的生成作用。
所謂過酸化脂質生成，就是當人體攝取太多含脂肪的食物，使細胞脂肪酸過多，並並在動脈和其他內髒器官上附著時，形成一種過酸化脂質，這種過酸酸化脂質不易排洩，很容易引起動脈硬化，造成血管疾病，而醋的鹼性成分，正好能抑制過酸化脂質的生成。
人的血液、體液，基本上是維持著一個酸、鹼平衡的濃度，人們常因吃多了動物性蛋白質和脂肪，使血液偏向酸性，人就容易感到疲勞、倦怠，醋進入人體後，能夠使人的血液趨向鹼性，對健康有益。
但是，觀察目前市面上販售的醋，從酸味強烈的酒精醋、粕醋、糙米醋、米醋、谷物醋，到芳香可口的果實醋、葡萄酒醋等，真是琳琅滿目，如果你選擇的是易於入口的蘋果醋和葡萄酒醋，則由於這些醋是以果汁為原料，所含的糖份很多，所以，想減肥的人喝了，只會適得其反，不一定有助減肥哦!
☆走出誤區
能幫助消化，但添加其他成分的飲料後，醋熱量仍高，宜注意。
1. 國外流行的減肥調料有哪些?
(1)香醋調料
這種調料最好是提前做好，然後裝進一只帶蓋的瓶子裡，放入冰箱，用時便可取出。這種調料很好保存，而且適用於大部分沙拉。
作法：175毫升冷搾橄榄油或其它菜油;75毫升白香醋精;半茶匙蜂蜜;半茶匙新鮮黑胡椒;一茶匙新鮮或半茶匙干龍蒿菜;半茶匙芥末。
把所有的原料都裝進一只帶蓋子的瓶子裡，將瓶蓋旋緊，將瓶裡的液體搖勻，最好先放一兩天後再用。使用之前再搖勻。
(2)檸檬調料
作法：1只檸檬，取汁;2倍於檸檬汁的橄榄油、紅花油或葵花籽油;少許海鹽、新鮮黑胡椒。
把所有原料都混合在一起。當你剛開始進行減肥食療時，用這調料最為合適。
(3)葵花籽調料
這種清淡調料和綠沙拉放在一起吃很合適。
作法：125克葵花籽，1頭蒜，去皮;1根芹菜，切好;半只檸檬，取汁;將所有原料都倒入汁芡中，慢慢往裡加水，直到粘稠度令你滿意為止。
(4)豆腐調料
這種調料與蛋黃醬非常相似，可以做所有沙拉的調料，特別是蛋黃醬調味的食品。
作法：1塊豆腐，瀝干水分;1湯匙冷搾橄榄油，l茶匙檸檬汁，l湯匙切碎的蔥頭，或用蔥頭粉;1茶匙蜂蜜;鹽、新鮮黑胡椒，用來增味。
將所有原料都放入汁芡中，攪拌，直到調料看起來光滑為止。
(5)芝麻調料
芝麻調料在減肥食物中用途很廣，味道有點像花生醬。
作法：150毫升芝麻醬;1罐大豆或低脂酸奶;1只檸檬，取汁;頭蒜，去皮，或用蔥頭粉代替;2～3湯匙切好的歐芹，14茶匙辣椒粉，鹽用來增味。
將所有原料都倒入芡汁中，快速攪拌，直到光滑為止。將調料放入冰箱可保存3天。
(6)黃豆醬調料
這可是相當好吃的調料。
作法：1罐豆奶，1茶匙鹽，1茶匙蔥頭粉或切好的蔥頭末，250毫升橄榄油，2湯匙檸檬汁，1-2湯匙切好的新鮮歐芹。
將豆奶與鹽、蔥頭混在一起快速攪拌，同時往裡慢慢倒入碗中，加入檸檬汁。此醬既可做普通沙拉的蛋黃醬，又可用來作黃油抹在面包上吃，還可用來做土豆的調料。黃豆醬放入冰箱可保存3至4天。
(7)酸奶調料
作法：l罐低脂酸奶，1只蔥頭，切好;或1茶匙蔥頭末;半頭蒜，去皮;半只檸檬，取汁;海鹽及新鮮黑胡椒。
把所有的原料都混合在起，或放入汁芡中攪拌。
（實習編輯：何麗麗）
