韭菜炒黃喉絲
原料：韭菜、黃喉、胡蘿卜
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：
1、韭菜洗淨、切段，黃喉、胡蘿卜洗淨、切絲。
2、用沸水將全部原料焯一下，撈起後待用。
3、鍋內放少許油，下入全部原料一起炒，調味後，用澱粉勾薄芡，即成。
白菜粉絲蘿卜干
原料：蘿卜干一小碟，白菜一大盤，雞蛋一個，粉絲一份
做法：
1、將白菜洗淨後切片，丟入滾水中煮，同時加入蘿卜干。
2、將粉絲加入鍋中煮熟。
3、最後把雞蛋打成蛋花，灑入湯中，便可起鍋。
三色冬瓜絲
原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：
1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起後待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。
3、鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味後勾芡，即可。
木耳炒百葉
原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜
調料：鹽、味精、色拉油、澱粉
做法：
1、木耳用溫水發開，洗淨後切成大片。紅、綠尖椒去籽後切成塊。姜切片，待用。
2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。
3、百葉洗淨，切成大片，用沸水快速的汆一下。
4、鍋內放少許油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味後，用澱粉勾薄芡，即可。
（實習編輯：張雨田）
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