醋熘莴筍
[原料]莴筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、濕澱粉15克、食油50克、醬油5克、蒜末5克。
[制法]
1.莴筍去皮，洗淨切成片，放盤中。
2.取一碗，打入雞蛋，與濕澱粉調成糊。
3.炒鍋上火，倒入食油燒至八成熱，將莴筍放入雞蛋碗中持上糊，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
4.原鍋留少許油，下蒜末炝鍋，加入醬油、食醋、白糖、莴筍片，下濕澱粉勾芡，炒熟即可。
食醋配方
米醋 原料： 米醋 20 克 /劑
用法： 每日 2 次
適用： 高血脂症，肥胖病
香醋蛋：
原料： 雞蛋一個， 香醋浸蛋液 500 克
制作： 雞蛋洗干淨，整只放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液 500 克。然後，將瓶口密封置於陰涼處，
30天後，蛋殼消失。用筷子將蛋皮捅破，攪拌均勻。
用法： 每日 2 次， 每次20克香醋蛋液+20克涼開水混合飲用。
功效： 去斑，減肥。
花生醋
原料： 花生米 400 克 ， 香醋 500 克
制作： 將干淨的花生米 放入瓶內，倒入香醋浸泡，將瓶口密封。陰涼處放一周。
用法： 每日早晨空腹吃花生米12粒。 連服用1個月。
功效： 降脂，降壓，化痰。
（實習編輯：張雨田）
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