香脆的芝麻排叉 自己動手作美味減肥零食

　　小小的黑芝麻具有大大的營養價值，一粒小芝麻含有可促進人體新陳代謝的氨基酸，對預防貧血很的療效。另外，芝麻的熱量很低，又能延年益壽，因此黑芝麻減肥是理想的選擇。對於女性來說，黑芝麻是減肥、美容的利器。

　　難度：切墩(初級)
　　時間：10-30分鐘
　　主料 普通面粉350克 黑芝麻25克
　　輔料 涼水220毫升鹽1小勺
　　做法步驟

　　1. 在面粉裡加入食鹽。

　　2. 倒入黑芝麻。

　　3. 分次加入涼水，用筷子攪拌。

　　4. 揉成面團，因為面團硬所以揉的時候比較費力氣，還得有耐心。在面團上蓋上濕毛巾醒二十分鐘。

　　5. 分次取一小塊醒好的面團用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面，因為面團硬，水分不多也不會粘砧板，如果粘砧板了說明面和軟了。

　　6. 面要擀得均勻，盡量薄。面硬，擀面要有耐心，排叉好不好吃這一步是關鍵。

　　7. 把擀好的面片切成一樣大小的長方形，兩片疊在一起。

　　8. 在面片中間部位用刀尖劃三條同等長短豁口。

　　9. 把面片一端從中間的豁口中穿過。

　　10. 這樣排叉的生胚就做好了。

　　11. 油六成熱的時候放入待炸的排叉。（如何判斷油是否到了六成熱，將一個小面片放入鍋中，冒大泡就對了）

　　12. 排叉兩面金黃就可以撈出了，放到廚房用紙上控下油就可以享用了，放涼後更脆呦！