常常吃到番茄，卻不知道它的好處有哪些嗎？小小的一顆番茄，卻有這麼大的魔力，現在就讓我們來揭開它隱藏的秘密吧！
1.吃番茄，增進食欲
在炎熱的夏天，常常感到沒食欲嗎？番茄內含的檸檬酸具有促進胃液分泌，增加食欲的作用；它自然的甜味是大腦和神經重要的能量來源，對消除一整天的疲勞有很大的幫助。夏天沒胃口或是精神不濟時，就來一顆美味的番茄吧！
2.吃番茄， 打造Q彈水嫩肌
肌膚保養是每個女生都在乎的問題。番茄維生素的含量非常豐富，像是維生素C 和維生素E 能有效防止臉部肌膚老化、維生素P 使肌膚緊實、維生素B 有美膚的作用……番茄對愛美的女性來說是不可或缺的蔬果喔！
3. 吃番茄， 緩解便秘問題
造成便秘問題的原因很多，像是纖維素攝取不足、長期熬夜、習慣性忍住便意等。長期便秘而不去解決，可能還會導致大腸癌的發生。番茄中含有豐富的膳食纖維，不僅可以預防便秘還能改善腹瀉狀況，是打擊便秘問題的好幫手！一天一顆番茄，便秘遠離你。
4. 吃番茄， 幫助睡眠
在競爭愈來愈激烈的工作環境下，常常因壓力大而難以入眠。番茄富含的營養素可以緩解壓力，豐富的褪黑激素可以讓你睡眠周期正常，睡個好覺。這樣一來，還可以避免熬夜造成新陳代謝減緩的問題。
5. 吃番茄， 預防衰老
番茄能預防衰老的重要因素就是番茄紅素，番茄紅素抗氧化能力是維生素E 的10 倍，可以說是防止身體氧化最佳的食物了！
6. 吃番茄， 讓你瘦得漂亮
國內有研究報告顯示，番茄是最健康又最不容易發胖的蔬果，高纖、低糖、低GI 值，是體重控制者最理想的食物。可以搭配番茄入菜的料理有很多，像是主食、湯品、沙拉和甜點等，完全滿足你的味蕾。
7.吃番茄， 消除水腫問題
很多人都在問：“如何才能消除水腫呢？”，其實只要抓到一個訣竅，就是消水腫＝排鈉。造成水腫多半是因為體內的鈉含量過高，一旦鈉離子過高，就會把水保留在體內，形成水腫。番茄含有豐富的鉀，有助於排出體內多余的鹽分，以維持電解質的平衡，晚餐不妨自己做一鍋番茄蔬菜湯，低卡、健康又美味。
以上內容摘自《番茄瘦身力》一書，本書主要是透過圖文食譜與淺顯易懂的說明，提供給讀者對於“番茄減肥法”的正確觀念，並收錄了40道美味番茄低卡食譜餐，讓讀者實際動手做，步驟淺顯易懂，初學者也能輕松學會！此外，精心設計了“番茄瘦身周菜單與計劃表”，透過了解每天飲食狀況和每周體重的變化，提醒自己在飲食上的缺失。本書還附加“常見蔬果和水果的熱量與營養成分表”，供讀者參考。
