苦瓜以味得名，在明代醫術《本草綱目》中都有記載，具有滌熱、明目、清心等功效。現代醫學研究發現，苦瓜中所含的苦瓜素能減少脂肪和多糖攝入，被譽為“脂肪殺手”。苦瓜減肥法也廣為流傳，那麼苦瓜為什麼能減肥呢?
吃苦瓜減肥的6大功效
一、苦瓜可清脂減肥，它含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使攝取的脂肪和多糖大量減少，從而達到清脂減肥的效果。苦瓜還是一種天然護膚品，其富含的維生素C可促進皮膚的新陳代謝，使皮膚更加細膩光滑。
二、苦瓜的營養豐富，富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高提高機體的免疫功能。苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強免疫細胞活性的蛋白酶，能夠阻止癌細胞的生長和擴散，具有明顯的抗癌作用。
三、苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，它能促進糖分解，使過剩的糖分轉化為熱量，從而改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。
四、苦瓜含有果膠，能降低血液中的膽固醇的濃度，有防止脂肪聚集的作用。
五、苦瓜性寒味苦，苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛等都有很好的治療效果。
六、苦瓜具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱的作用，因此夏季特別適合使用苦瓜。
除了減肥，吃苦瓜的好處還真的挺多，但是很多人卻因為難以接受苦瓜的味道而不吃，在知道了苦瓜的諸多好處後，也開始嘗試吃一點吧!
