芹菜，木耳，苦瓜，這三種蔬菜都是我們日常生活中經常看得到吃得到的，那麼，你知道它們的功效嗎？他們能減肥嗎？又該怎麼吃才起到減肥效果呢？下面跟著小編一起一探究竟吧。
吃芹菜能減肥原因
芹菜的熱量很低，每100克芹菜的熱量僅為14大卡。而且，人咀嚼芹菜消耗的熱量遠遠大於芹菜給予的熱量，不易發胖。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發油等化學物質，有促進消化的作用。芹菜含有大量纖維素，可促進糞便及代謝物的排出，起到排毒、減肥瘦身的作用。芹菜中含有利尿的有效成分，能清除體內鈉潴留，幫助身體排出多余水分，利尿消腫，起到輔助治療水腫的作用。芹菜的纖維質進入腸道後會生成一種木質素，這是一種抗氧化成分，能排除腸道毒素同時美白肌膚。由於木質素主要作用於腸胃，所以芹菜的瘦腹效果極佳。
芹菜減肥食譜
1、清爽芹菜汁
經常飲用芹菜汁既能為身體補充水分和營養，又可以起到清熱解毒的作用。飯前喝一杯芹菜汁還可以有效的減少我們的食欲，並且預防脂肪堆積在身體中，是非常好的瘦身飲品。把芹菜洗淨，然後切成小段。鍋內放入適量的清水，燒沸之後把芹菜段也放進去煮熟。然後把煮好的芹菜放入搾汁機中搾汁，趁熱飲用或者放入冰箱冷凍都有不錯的口感。
2、芹菜肉末粥
芹菜肉末粥的味道清香美味，作為早餐再合適不過了，它的飽腹感極強，減肥人士經常食用既不會餓肚子又可以有效的減少食量。我們需要准備：芹菜、米飯、肉餡、白胡椒、雞精和食鹽。首先把芹菜洗淨、切碎，然後准備好肉餡和米飯。鍋內放入適量的清水，把剩下的米飯放進去，等水沸騰之後再煮十分鐘。接著把肉末也放入鍋內煮熟，最後再加入芹菜末，等快煮好之後把白胡椒、雞精和食鹽放入鍋內攪拌出鍋就可以了。
吃木耳能減肥原因
黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容積，增加飽腹感，減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，利便排毒，從而達到減肥目的。
黑木耳減肥食譜
1、醋拌黑木耳
醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜，非常適合減肥，因為黑木耳幾乎不含熱量，可以安心的吃。需要食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊，稍灑點醋備用，然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起，接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱，最後將調料趁熱澆在碗裡冷卻即可。
2、黑木耳豆腐湯
黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外，還可以降低膽固醇，是一款健康食品。選用食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。具體做法：先把黑木耳洗將泡發，豆腐切成片備用，然後將備用的材料加入雞湯，鹽同炖10分鐘即可。
3、黑木耳豬肝湯
豬肝裡面含有大量的蛋白質和維生素A以及豐富的微量元素，和黑木耳搭配起來減肥效果更加好。需要食材：黑木耳50克，豬肝20克，紅棗10顆，生姜，調味等適量。具體做法：首先用清水將黑木耳發好並洗干淨，留著備用。然後將豬肝和紅棗以及生姜清洗干淨，豬肝切成片，紅棗去核。加上清水放在煲內，等到水燒開的時候，放入黑木耳和生姜以及紅棗。用中火煲一個小時之後，再加上豬肝，之後加上適量的調味品即可飲用。
吃苦瓜能減肥原因
苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜酵素，這兩種成分有一定的抑制糖類轉化為脂肪作用，同時苦瓜中含有大量的膳食纖維，能促進排便，所以具有一定的減肥瘦身作用。
苦瓜減肥食譜
1、苦瓜炒胡蘿卜洋蔥
原理：這款苦瓜炒胡蘿卜洋蔥處理有助消脂和加快體內脂肪燃燒外，還有助於減肥和抗輻射，功效十分廣泛。材料：苦瓜大半個，胡蘿卜小半個，洋蔥半個。做法：先將苦瓜、胡蘿卜、洋蔥洗淨，然後分別切成片狀；往苦瓜片裡加入半匙的鹽，攪拌均勻並腌制10分鐘，再過水控干；往鍋內放少量油，接著把洋蔥片倒入鍋內炒1分鐘，再倒入胡蘿卜片，炒至8成熟；再倒入苦瓜片，三者一同炒3分鐘，加入調味料即可。
2、蜂蜜拌苦瓜
原理：蜂蜜可以幫助人體排走毒素，和苦瓜一同使用，有去火消脂養顏的功效。而且蜂蜜的味道還可以中和苦瓜的苦味，如果怕苦的女性不妨試試這種食法。材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊。做法：先把苦瓜清洗干淨，然後切成薄片；往苦瓜薄片裡加入冰塊，放入保鮮盒中冷藏一小時；去除苦瓜薄片，加入蜂蜜並攪拌均勻即可。
