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 低卡食譜 2017/2/5

5種糖類任性吃 享瘦甜蜜不懼胖

  胖人都知道,糖是胖人的克星,不管吃什麼東西,都不不能吃含糖量高的東西,如果多了,就會出現糖尿病,心髒病等等疾病,那麼現在可以讓胖人隨意吃糖都不怕胖的事,大家相信嗎?可能沒有人會相信,那麼下面,就由減肥頻道小編給大家找到了一些這方面的資料,一起來看吧。

                      5種糖類任性吃 享瘦甜蜜不懼胖

  吃甜守則:選擇更好的甜味劑糖是人體所必需的一種營養,經人體吸收之後馬上轉化為碳水化合物,提供能量。我們常所說的糖主要指的是甘蔗糖、甜菜糖、澱粉糖等調味糖。如果你的飲食清淡適度,直接使用這些常見的食品原料就可以了。但如果你重度嗜甜,或偶爾想食用甜食,選擇優質的甜味劑代替普通的調味糖能在保證風味的同時,減少熱量攝取。①高甜度甜味劑②功能性甜味劑不易被人體吸收,提供的熱量很低或根本沒有,可供糖尿病人、肥胖病人和高血糖病人食用。活化腸道內雙歧桿菌並促其生長。具有膳食纖維的部分生理功能,如降低血清膽固醇和預防結腸癌等。此類甜味劑多為非糖類物質,在代謝過程中不受胰島素控制,不會引起肥胖症和血壓升高。

  甜味劑推薦1:糖蜜是糖的結晶,在蔗糖提煉過程中,剩下的濃稠、深色糖漿。這可能是唯一具有真正營養價值的天然糖精,富含鐵質、維他命B6,依據種類不同,還可能含有鈣質及鉀。黑糖蜜的鈣質含量最豐富,但並不是很甜,而且有強烈、濃烈的味道及深咖啡的顏色,所以不適合很多種烹饪方式。通常它可以用於制作黑裸麥面包、黑面包、甘薯菜肴以及濃烈的烤肉醬。糖蜜需要放在密封的容器中,儲存於室溫之下。

  甜味劑推薦2:棗椰糖這並不是一般概念中的糖,而是磨碎、瀝干的棗椰。棗椰糖的甜度約是白色調味糖的2/3,也可以磨碎或混成更細致的糖。棗椰富含纖維素和各種維他命及礦物質,在烘焙蛋糕、松餅及快發面包時可用棗椰糖代替糖,比例一樣。棗椰糖也可代替紅糖,撒在派和水果脆餅上。不要用棗椰糖給飲料添加糖份,因為小的棗椰塊並不會溶解。

  甜味劑推薦3:楓糖漿和楓糖含有數種微量的礦物質、大量的鈣質和鐵質。楓糖漿往往價格高昂,因為需要113.55公升至151.4公升的樹汁才能制造出3.785公升的糖漿。貯藏時必須冷藏,以防吸引昆蟲和發霉。楓糖是脫水、成為結晶的楓糖漿,具有甘美的楓樹味道,可以在所有的食譜中取代糖,而且比例一樣。

  甜味劑推薦4:濃縮蔗糖汁指的是蒸餾並萃取出的甘蔗汁液,再天然曬干並結晶而成。整個過程不含化學物質,所需步驟比提煉白蔗糖、黑紅糖及紅蔗糖少,讓甘蔗的天然甜味、色澤及營養保存得更完整。濃縮蔗糖汁細致、金黃色的結晶略帶糖蜜的味道,容易溶解,而且味道、細致的質地與白調味糖非常接近。減脂期也能任性!6種低熱量糖類好吃不易胖

  甜味劑推薦5:還有一些液態甜味劑本身質量並不特別突出,但添加在特定食品上能大大增加食物的風味,讓人獲得滿足感。

  糙米糖漿是最溫和的液態甜味劑,可取代蜂蜜,用於烹饪及烘焙,增添冷熱飲及麥片、面包甜度。利用液態甜味劑替代調味糖有訣竅:①替代時,要注意適量減少食譜中其他液態原料的總量。比如使用液態甜味劑後,烹調用水量也要隨之調整,以免影響食物風味。②如果液態甜味劑已經結晶,將罐子放在熱水中升溫幾分鐘即可。③為了准確計算液態甜味劑的甜度,避免甜味劑黏在測量工具上,可以先在量杯或量匙上抹一點油。

  看到這裡,大家沒有想到吧?原來胖子也是可以吃糖的,不過是看要怎麼吃法,不是盲目的隨意吃,如不控制,很快就會成為大胖子的喲!以上的方法是不太方便的,如果有時間也有條件的朋友可以閒來試試,不方便的還是按以前的傳統方法減肥比較好一點,不過,這也是好事,畢竟胖子也可以吃糖了。