減肥粥：紅飯豆粥
處方：紅飯豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。
制法與食法：紅飯豆、大米淘淨入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬煮即成。每日1次。
效用：利水、滲濕、健脾。用於體型肥胖，面色虛浮不實者。
紅豆的營養價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心髒病和腎病、水腫有益;
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆的吃法
宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。
紅豆的使用效果
赤小豆性平、味甘、酸;歸心、小腸經。
具有健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。
如何挑選紅豆
1.把紅豆倒在淡鹽水裡，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。
2.紅豆有沒有生蟲一眼就可以看出了,如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒,然後看顆粒大小均勻飽滿的為上品,再看色澤,如果是去年或前年等不新鮮的,它的紅色不鮮艷很干澀或像什麼東西褪了色。
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