我們都大家都知道日本人是很注重主食的，怎樣吃米飯可以更健康，更有利於減肥?下面要向大家推薦蘑菇米飯是日本家常主食中非常具有代表性的一款，因其熱量低、口感佳、有營養，深受女性的歡迎。
雞肉 200g 大米 300g 香菇、胡蘿卜 各100g 平菇、杏鮑菇 各150g
豆腐泡、荷蘭豆 各50g 銀杏 10g 醬油 15ml 日本酒 100ml 鹽 10g
1. 大米淘洗後放在漏網裡，瀝干水分;香菇、平菇擦淨、撕碎;杏鮑菇切成方塊;胡蘿卜切絲;豆腐泡用熱水洗掉油分，切絲;銀杏去殼煎熟備用。
2. 雞肉切成小塊，放入醬油、日本酒和鹽，浸泡5分鐘。
3. 大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入腌制好的雞肉翻炒，待變色後放入三種蘑菇，炒至蘑菇出水後放入胡蘿卜絲和豆腐泡絲再炒一分鐘，加入500ml水煮5分鐘關火，在鍋內晾涼。
4. 煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋裡，再加150ml水開始蒸飯。
5. 米飯蒸好後把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再焖5分鐘，打開鍋拌勻米飯和菜，荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。
在日本蘑菇米飯是非常受歡迎的一道減肥主食，其熱量低、口感佳、有營養，很多產後媽媽都食用它達到瘦身效果 。
